الفطيره المشلتت أو فطيرة طاسة هو من أشهر أفضل أنواع الفطير بشكل عام، لأنه نال إعجاب الكثير ويشتهر بشكل كبير جداً في بلاد الصعيد، لأن ربات البيوت دائما تقوم بتحضيره لأبنائها في وجبة الإفطار، ولا تحتاج أيضا إلى مجهود عظيم في تحضيره، لذلك من اليوم اصنعي بنفسك عزيزتي طريقة بسيطة جدا بدلا من شرائه بأغلى الأسعار في المحالّ، وسوف تكونين جاهزة من اليوم في تحضيره بكل سهولة، وبكميات كبيرة وبأقل تكلفة ممكنة.
مكونات طريقة عمل فطيرة المشلتت في الطاسة
من أسهل وأفضل أنواع الفطير بشكل عام هو الفطير المشلتت في الطاسة، لأنه لا يحتاج إلى مجهود عظيم مثل أنواع الفطيرة الأخرى ولكن طريقته بسيطة جدا وسهلة يمكن أن تقومي بتحضير العجينة بطعم رائع هناك متميزة ولكن تأكدي عزيزتي من نوع الدقيق التي تقومين بشرائه، لابد أن يكون من أفضل الأنواع ولابد من توفير كمية وفيرة من السمن حتى تتناسب مع كمية الدقيق وتصنع من خلالها فطيرة مشلتت لديها طعم رائع هناك متميزه غير معقد بالمره في تحضيره تابعي المقادير التالية:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من المياه.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر .
- اثنين ملعقة من الزبدة.
- كوب من السمنة.
- 2 ملعقة من الزيت.
- كوب من السمنة
طريقة تحضير فطيرة المشلتت في الطاسة
حتى تتمكني من تحضير الفطيرة مشلتت يمكنك أن تقومي باتباع الخطوات بشكل دقيق جدا وهي كالآتي :
- أولا قومي بتحضير وعاء واسع قومي بنخل الدقيق جيدا.
- ثم أضيفي رشة من الملح مع اضافه رشه من السكر ونخلطهم بشكل جيد.
- و ابدأي بإضافة المياه تدريجيا.
- ثم ابدأي بعملية العجن التي تستمر لمدة 10 دقائق أو استخدمي في هذا الوقت العجانة فهي تسهل عليك الكثير.
- تترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم بعد ذلك ضيفي على السطح الرخامة كمية من الدقيق .
- وقومي بإضافة العجينة وابدئي بفركها بشكل جيد مع إضافة كمية من الزبدة على السمنة على الزيت وتخلطينهم جيدا.
- وقومي بلفها على شكل الرول وابدئي بتقطيعها إلى اثنين كل واحدة لمدة نصف ساعة مرة أخرى.
- ثم قومي بفرده وضعيها في طاسة و ابدئي بوضعها على البوتاجاز مباشرة مع تقليبها مرة أخرى فتصبح باللون الذهبي الرائع.
