الفطير المشلتت هو أحد الأكلات الشعبية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ويعشقها جميع أفراد العائلة كباراً وصغاراً، حيث يمكن تقديمها كحلوى شهية مع إضافة السكر البودر أو العسل، كما يمكن تناولها كوجبة دسمة مع إضافة الجبن أو اللحم المفروم، واليوم نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير فطير الطاسة المشلتت بدون توريق وبدون فرن، بحيث يمكنك تجهيزه في أقل وقت والاستمتاع بطعمه اللذيذ بدون مجهود أو خبرة.
الفطير المشلتت بدون فرن
تتكون وصفة فطير الطاسه المشلتت من المكونات التالية :
- ثلاث أكواب ونصف دقيق.
- ملعقه ونص كبيره سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- خمس ملاعق زبدة أو سمن.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
لاعداد الفطير المشلتت بدون توريق ولا فرن اتبعي الخطوات التالية في التحضير:
- أضيفي مقدار كل من الدقيق والسكر والملح بالكميات المذكورة داخل وعاء عميق واخلطي المكونات معا.
- يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر.
- استمري في العجن لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق حتى تحصلين على قوام عجين طري.
- رشي القليل من الزيت داخل وعاء آخر ثم ضعي العجينة دخل هذا الوعاء وغطيها ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- افردي العجين علي شكل مستطيل ثم يتم إضافة زبدة وسمنة أو أحدهما ووزعيها على سطح العجينة.
- يتم لف العجينة على شكل رول ثم نقسمها إلى ثماني قطع متساوية الحجم.
- ضعي قطع العجين داخل صينية ورشي القليل من الدقيق ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
طريقة التسوية
بعد مرور الربع ساعة يتم فرد كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل ثم اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي قليل من الزبدة داخل كل قطعة من العجين وفرديها جيداً.
- نأخذ كل طرف من العجينة ونغلقها على الطرف الآخر و نكرر الخطوات السابقة مع كافة القطع.
- يتم وضع الفطائر في صينية بها دقيق ونغطي ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق مرة أخرى.
- نضع ملعقة من السمن في مقلاة أو طاسة ثم نرفعها على نار هادئة ونقوم بفرد الفطيرة داخل المقلاة.
- نغطي المقلاة حتى يتحول لون الفطيرة إلى اللون الذهبي من الاسفل، ثم نقوم بقلب الفطيرة علي الجهة الأخرى ونغطي حتى يأخذ اللون الذهبي من الجهه الاخري.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من تسوية بقية كمية الفطير.
معلومات الكاتب
