برجر الفراخ هو وجبة لذيذة وصحية يتم تحضيرها باستخدام لحم الدجاج المفروم ومزيج من التوابل والبهارات، يمكن تخصيصها وتنويعها بمكونات مختلفة لتلبية تفضيلات الأشخاص المختلفة، وعند تحضير برجر الفراخ يتم تشكيل اللحم المفروم إلى قطع مسطحة بشكل دائري تشبه شكل البرجر التقليدي، يمكن طهيها على الشواية أو في مقلاة مع قليل من الزيت، ويتم تحميص الخبز قبل وضع البرجر عليه لإضافة نكهة إضافية.
مكونات برجر الفراخ
برجر الفراخ من الوجبات السريعة الخفيفة التي لا تحتاج إلي مكونات معقدة وباهظة الثمن، ولكن من السهل تواجد مكونات البرجر في مطبخك، فيمكنك من خلال هذه المكونات البسيطة عمل برجر الفراخ الرائع بالمكونات التالية بسهولة:
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة ونصف كبيرة من البقسماط المطحون.
- كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير برجر الفراخ
يمكنك القيام عمل برجر الفراخ بمذاق رائع ومميز وجودة عالية، من خلال تطبيق هذه الخطوات الآتية:
- نحضر الكبة الكهربائية ثم نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى أجزاء ثم نضعها فى الكبة لفرمها ناعم.
- نقوم بإضافة البصل البودر والثوم البودر والكزبرة والملح والكمون والفلفل الأسمر والنشا وآخيراً البقسماط المطحون على الفراخ المفرومة ثم نقوم بخلطهم جميعاً حتي تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نحضر غطاء برطمان كبير ثم نضع بداخلة كيس بلاستيك نظيف ثم نأخذ جزء من العجينة ونقوم بتشكيلها على حسب حجم الغطاء فوق الكيس البلاستيك.
- نغلق الكيس على العجينة التي قمنا بتشكيلها داخل الكيس بالغطاء ونحضر ملعقة ونقوم بالضغط على البرجر.
- نقوم بنزع الكيس الذي بداخله برجر الفراخ من الغطاء ويجب الحرص عند إخراجه حتى تحافظي على الشكل المظبوط له.
- نكرر هذه الخطوه بالمثل حتى تنتهي من تشكيل كل عجينة البرجر كاملة.
- نضع كمية برجر الفراخ داخل الثلاجة ونقوم باخراجها عند الاستخدام ويمكنك رصة داخل علب بلاستيك وحفظة بالفريزر لحين الحاجة إليه.
- نحضر طاسة مناسبة للقلي ونقوم بوضع الزيت الغزير بها ونتركة يسخن جيدا.
- نقوم بوضع البرجر في الزيت الغزير وتركة حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبي.
- نخرج البرجر من الزيت ونضعة على ورق مطبخ وقديمة داخل العيش الكيزر ووضع الكاتشب والمايونيز والخس والطماطم عليه وبالهنا.
معلومات الكاتب
