كوسة بالبشاميل هو طبق شهي ومشهور في المطبخ العالمي، ويعتبر من الأطباق الرئيسية أو الوجبات الجانبية التي يتم تحضيرها بواسطة تقطيع الكوسة بطريقة مميزة وتغطيتها بصلصة البشاميل الغنية والمحمصة في الفرن، وتتميز الكوسة بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة، وتعتبر مصدر للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، وتحتوي الكوسة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، مما يجعلها خيار مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي خفيف.
مكونات عمل الكوسة بالبشاميل
تبحث ربة المنزل عن تحضير وجبة اقتصادية متكاملة العناصر الغذائية بمكونات بسيطة من مطبخها وليست معقدة لمعرفة القيام بتجهيز المكونات لتطبيق الوصفة:
- كيلو من الكوسة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ٢ بصله مبشوره.
- ٢ ملعقة كبيرة من السمن.
- فلفل أسود.
- ملح.
- جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- مقادير البشاميل
- ٤ ملاعق كبيرة من السمن.
- ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كيلو من اللبن.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم
من خلال الخطوات الآتية يمكنك تحضير وجبة الكوسة بالبشاميل متكاملة العناصر الغذائية للإستمتاع بطعمها الرائع، والطريقة كما يلي:
- نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ونتركها على نار متوسطة لكي تسخن ثم نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم على البصل مع التقليب ثم نضيف الصلصة ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم ويصبح نصف سواء.
- نحضر الكوسة ونقوم بغسلها بالماء ثم نصفيها جيداً حتى تجف ثم نقشر الكوسة ونقطعها لشرائح متوسطة الحجم.
- نضع الزبدة في نفس المقلاة ونتركها على النار حتى تذوب ثم نضيف شرائح الكوسة ونقلبها في السمن ونضع عليها رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب إلى أن تتشوح.
- طريقة تحضير البشاميل
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونتركه على النار حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلبه في السمن حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- نقوم باضافة اللبن تدريجياً للدقيق مع التقليب بسرعة للحصول على قوام كريمي ثم نضع رشة الملح والفلفل الأسود.
- نحضر الصينية ونقوم بدهنها بالبشاميل ثم نضع نصف كمية الكوسة المشوحة على شكل طبقات ثم نضع اللحمة المعصجة فوق الكوسة ثم طبقة آخيرة من الكوسة المشوحة وقومى بسكب البشاميل على الوجه.
- ندخل صينية الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- نخرج الكوسة بالبشاميل من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
- نقوم بتقطيع الكوسة على حسب الرغبة ونضعها على أطباق التقديم وبالهنا.
معلومات الكاتب
