طريقة عمل الكوسة بالبشاميل اللذيذة.. صنية العزائم وسهلة التحضير وبمكونات اقتصادية والطعم حكاية

تعتبر الكوسه بالبشاميل من ألذ الأصناف التي يمكن تقديمها في وجبات الغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها في الحفلات أو المناسبات الخاصة، حيث أنها تعتبر أكلة من الطابخات الاقتصادية، سريعة التحضير وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن خلال مقالنا سوف نوضح أفضل طريقة لعمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهله.

مقادير الكوسه بالبشاميل

المكونات كالتالي:

1. اثنين كيلو كوسه.
2. ملح.
3. الفلفل.
4. مرق.
5. 400 جرام لحم مفروم
6. قرفة.
7. لتحضير البشاميل: خمس ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة أو الزيت.
8. خمس ملاعق طحين.
9. خمس أكواب من الحليب.
10. جوزة الطيب.

خطوات عمل الكوسة بالبشاميل

تعتبر وجبة الكوسة بالبشاميل من الأكلات الاقتصادية الموفرة مثل وجبة البطاطس المهروسة لا يحتاجان إلى الكثير من التكلفة، وسوف نوضح طريقة عملها كالتالي:

1. يعصج اللحم المفروم بمجرد أن ينضج نضيف البصل المفروم ونقلب اللحم مع البصل.
2. رشي الملح، الفلفل، ربع ملعقة صغيرة من القرفة وقلبي اللحم جيدًا حتى ينضج واتركيه جانبًا.
3. في قدر على النار ضعي اثنين ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الزبدة ثم ضعي الكوسة في القدر وحركيها على نار خفيفة.
4. يرش ملعقتين كبيرتين من الملح ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود على الكوسة ونقلبها.
5. نفرك مكعبين من المرق فوق الكوسة ونقلب بين الحين والآخر على نار خفيفة ثم نخرجها في مصفاة.

طريقة عمل البشاميل

يمكن بمكون البشاميل عمل العديد من الطباخات إذا لم يتوفر الكوسة، يمكن عمل جبة الأرز بالبشاميل.

• في قدر جرانيت على النار نضع ثلاث ملاعق زيت وملعقتين سمن ونضيف إليهم خمس ملاعق دقيق.
• يقلب الدقيق مع السمن حتى يبدأ يتكاثف ويظل لونه غامقًا ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد لمدة عشر دقائق.
• أضيفي خمسة أكواب من الحليب الساخن إلى خليط البشاميل واخلطيهم معًا فوق البارد ثم ارفعيه على نار خفيفة وحركيه حتى تصل إلى القوام الذي تفضلينه.
• رشه من الملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب يمكنك إضافة كمية صغيرة من جبنه الموزاريلا وتحريكها لجعلها أكثر كثافة في البشاميل.
• رتبي الكوسا في صينية على طبقة من صلصة البشاميل في أسفل الصينية ضعي عليها طبقة من اللحم ورشة جبن موزاريلا طبقة أخرى من الكوسة عليها طبقة من البشاميل وهكذا.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتكون درجة الحرارة من الأسفل في البداية لمدة عشر دقائق، ثم نشغل الشواية حتى تأخذ اللون من الأعلى ونقلبها هنا.