تعتبر كفتة السمك من أشهر أنواع الكفتة اللذيذة والشهية التي يحبها الجميع، وهي أيضًا من أشهر أنواع الأكلات المميزة والمختلفة من الأسماك، وهي عبارة عن كفتة مصنوعة من السمك والبصل والخضار، ولها طعم لذيذ ورائع، وبالرغم من شهرتها، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح الطرق للحصول على كفتة السمك ناجحة واقتصادية في المنزل، وذلك باستخدام أبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعًا.
طريقة عمل كفتة السمك
من الأنواع اللذيذة للكفتة هي كفتة السمك، والتي يحبها الجميع وخصوصًا محبي الأسماك، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق أبسط المكونات، والتي تتمثل في الاتي:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربطة صغيرة من الكزبرة.
- ربطة صغيرة من البقدونس.
- اثنين فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- كوب من البقسماط.
- بيضتين.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاء به ماء مغلي ونضع السمك لعدة دقائق فقط، ثم نطفئ النار ونصفيه من الماء تمامًا، ثم نضعه في وعاء آخر.
- نضيف البصل المصفى من الماء والكزبرة والبقدونس المقطع بعد غسلهم جيدًا إلى الوعاء فوق المكونات المحضرة، ثم نضيف الثوم المفروم وبهارات السمك والبابريكا والملح والفلفل الأسود والشطة والكمون والكزبرة، ونخلطهم جيدًا في الوعاء حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل العجينة.
- نحضر طبقًا مدهونًا بالزيت ونضع عليه خليط كفتة السمك المحضر، ثم ندهن اليدين بالزيت ونشكل الكفتة على الشكل المفضل لدينا ونرصها في طبق خارجي.
- بعد ذلك، نحضر طبقًا به البقسماط وعليه ملعقة من النشا وطبقًا آخر به البيض ونقلبهم جيدًا، ثم نغمس الكفتة في البيض ونغطيها جيدًا، ثم نغمسها في البقسماط ونغطيها أيضًا، ونرصها في طبق آخر بعد تشكيلها وتغطيتها بالكامل.
- ندخل الكفتة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نخرجها من الثلاجة ونحضر مقلاة بها زيت غزير، ثم نقلي الكفتة في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نخرجها جانبًا وتكون جاهزة للتقديم.
معلومات الكاتب
