تعتبر فطائر الجبنة والبصل الأخضر من أسهل الوصفات على الإطلاق، حيث لا تحتاج إلى مجهود ولا وقت في التحضير، كما تتميز بأنها من الأطعمة رخيصة الثمن بمكونات متوفرة في معظم البيوت، كما تحتوي هذه الوجبة على عناصر غذائية كثيرة على الرغم من بساطتها، يمكن أن تقدم على الفطور أو العشاء، أو كوجبات في العمل أو المدارس طعام صحي بعيداً عن الوجبات السريعة المٌشبعة بالدهون الضارة للجسم.
مقادير فطائر البصل الأخضر
يعتبر البصل الأخضر إحدى الخضراوات الغني بعدة فوائد أهمها رفع المناعة ومحاربة الأمراض، حيث يدخل في العديد من وصفات الطبخ ويمكن إضافته إلى أي وجبة مثل فطائر الحليب الهشة مع الخضار، وهي من أغنى الأطعمة بالفوائد للجسم، وتعد تلك الفطائر هي المفضلة لأنها سهلة وسريعة، وأيضاً المكونات بسيطة للغاية على النحو التالي:-
- كوب دقيق 150 جرام.
- كوب ماء 95 مل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 30 جرام بصل أخضر تقريباً 2 عود أو 3.
- رشة من صودا الخبز.
- 50 جرام جبنة مبشورة رومي أو شيدر أو موزاريلا أي نوع مفضل لديكم.
- زيت.
- 2 ملعقة زبدة مذابة.
- رشة دقيق ونشا لفرد العجين.
طريقة عمل فطائر البصل الأخضر
لا نستخدم الخميرة في هذه الوصفة، لكي نصنع فطائر سريعة في أقل وقت بالخطوات التالية:-
- أحضري وعاء مجوف، وضعي داخله الماء ورشة الملح وأخلطي حتى يذوب، ثم ضيفي الدقيق وصودا الخبز.
- اخطلي حتى تبدأ في عمل كتل، حينها قومي بالعجن حتى تصبح العجينة لينة وناعمة ولا تلتصق باليد.
- غطي العجينة ودعيها ترتاح 10 دقائق، لحين تقطيع البصل الأخضر قطع صغيرة.
- ثم قسمي العجينة إلى 4 أجزاء أو جزئين إذا تريدين الحجم أكبر.
- افردي كل قطعة على رشة من الدقيق ونشا حتى تصبح رقيقة جداً بشكل دائري.
- ادهني بالزبدة السائلة، ثم ضعي رشة من قطع البصل الأخضر والجبنة.
- الآن طبقي الفطيرة بشكل مربع، قومي بثني طرفي أمام بعضهما، والطرفين الآخرين كذلك سوف تعطي شكل مربع، ولا تنسي دهن الزبدة أثناء تطبيق الفطيرة.
- بعد الإنتهاء من كمية الفطائر، سخني مقلاة على نار متوسطة وادهني بملعقة زيت.
- ضعي الفطائر في المقلاة أو إثنين بحسب حجمها، انتظري قليلاً ثم اقلبي على الناحية الأخرى بعدما تصبح ذهبية اللون.
- تقدم بالهنا.
