فطائر الحليب والخضار هي من ألذ الوصفات التي تحضر في أسرع وقت بدون مجهود سهلة لربة المنزل أو الموظفات، وما يميزيها أيضاً هو استخدام أنواع بسيطة من الخضار بالإضافة إلى الجبن المبشور مما يجعلها من أشهى الأكلات، هذا بجانب كم الفوائد العظيمة الموجودة في الوجبة لاحتوائها على الخضار والحليب، لذلك فهي مغذية كثيراً سواء للكبار أو الصغار أيضاً.
فطائر الحليب الهشة في المقلاة
توجد أنواع عديدة لعمل الفطائر المصنوعة من الحليب، والتي تخصص لوجبة الفطور أو العشاء مثل فطيرة البيض السريعة، كما تتميز هذه الوجبات أنها لا تحتاج إلى مقبلات بجانبها فهي وحدها كافية لأنها تضم مجموعة من المكونات الغذائية التي تجعلها وجبة متكاملة العناصر، فضلاً عن مذاقها اللذيذ والمميز غير الوجبات المعتاد عليها.
مقادير فطائر الحليب والخضار
هذه المقادير تكفي لعمل عدد 6 من الفطائر بحجم 28 سم “قطر المقلاة”، ويمكنك تقليل الكمية أو مضاعفتها حسب عدد أفراد الأسرة تابعي المقادير البسيطة التالية:-
- كوب حليب 350 مل.
- 450 جرام دقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 حبة بيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ثمرة فلفل رومي أحمر.
- 3 عود شبت مفروم.
- 100 جرام جبن مبشور رومي أو شيدر أو موزاريلا.
- ملح وفلفل اسود.
- زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر الحليب والخضار بالمقلاة
تعد الوجبات السريعة هي المفضلة بالنسبة لربات البيوت، خاصة إذا كانت بمكونات مفيدة بعيداً عن المصنعات الجاهزة الغير مضمونة بالمرة، بل اصنعي أنتِ هذه الفطائر الرائعة بالخطوات السهلة التالية:-
- أولاً أحضري وعاء عميق، ضعي به البيض ورشة بسيطة الملح والفلفل وملعقة سكر، واخفقي المزيج.
- ضيفي الحليب والخميرة الفورية وأخلطي، ثم ضعي الدقيق وامزجي جيداً.
- غطي الخليط حتى تتفاعل الخميرة لمدة 10 دقائق.
- أثناء ذلك قطعي الفلفل الأحمر والشبت، وأبشري الجبنة إذا كانت صحيحة.
- ثم ضيفي الخضار والجبن المبشور إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- اضبطي الملح حسب الرغبة أو الإكتفاء بإضافة الجبنة.
- جهزي مقلاة غير لاصقة بها ملعقة كبيرة زيت، ثم ضعي كمية من الخليط بحيث تكفي قطر المقلاة.
- انتظري حتى تتماسك الفطيرة، ثم اقلبي على الناحية التالية حتى تأخذ اللون الذهبي أو اللون المناسب.
- أكملي نفس الطريقة حتى تنتهي من عمل كل الفطائر، تقدم بالهنا.
