ستظل الفراخ المشوية من الأكلات المميزة التي يفضلها الجميع في أكثر الأوقات عند العزومات الكبيرة في المنزل أو وقت الخروج من المنزل للتنزه هي الاختيار الأنسب التي يحبه الكبار والصغار، ولكن بتتبيلة مميزة نستطيع تجهيزها بمكونات متاحة لدينا في المطبخ بمذاق يشبه الفراخ المشوية الجاهزة ونوضح لكم ذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالتتبيلة
من أشهى الأكلات التي يعشقها جميع أفراد الأسرة ولايختلف عليها الكثير وسوف نتعرف على طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن بخطوات سهلة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 فرخة كاملة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من المرقة البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكاري.
- نصف ملعقة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
- ربع كوب من الزبادي.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 حبة من الطماطم المبشورة.
- 1 حبة صغيرة من البصل المبشورة.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الفراخ جيدًا ونقوم بتقطيعها إلى نصفين ثم نقوم بنقعها في محلول التنظيف الملح والليمون والخل ونتركها لمدة ساعتين.
- تغسل الفراخ مرة أخرى بالماء الجاري ونقوم بعمل شقوق داخل جميع أجزاء الفراخ بإستخدام السكين ونتركها على مصفاة حتى تجف.
- نقوم بتصفية البصل والطماطم المبشورة ونأخذ الماء ونضعها في وعاء عميق ونضيف إليها جميع التوابل الملح والفلفل الأسود و البابريكا والثوم البودرة والسبع بهارات والمرقة والكاري والكركم.
- نضيف إليهم الزبادي مع صلصة الطماطم والليمون والثوم ثم الزيت ونقوم بالتقليب باستخدام ملعقة حتى تختلط جميع المكونات جيدًا.
- نفرك الفراخ داخل هذه المكونات وتحت الجلد والشقوق الذي قمنا بفتحها وتغطى ونتركها لمدة لاتقل عن 4 ساعات.
- ندهن شبكة الفرن بالزيت بإستخدام فرشاة ونرص الفراخ على شبكة ويوجد أسفلها صينية بها ماء ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف من الأسفل.
- نشعل الشواية على الوجه لمدة عشر دقائق حتى يكمل الشواء ونقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تقدم.
معلومات الكاتب
