في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي تمر بها العديد من الأسر، تبحث ربات البيوت دائمًا عن وصفات اقتصادية ومتوفرة، ومن بين هذه الوصفات نجد فطائر المعجنات المحشوة والتي تعد من الوجبات المفضلة لدى الجميع، لكن ما يحد من إعداد هذه الفطائر الشهية في كثير من الأحيان هو تكلفة مكوناتها، وخاصة العجينة المحتوية على الزيت أو الزبدة لذلك، سنقدم لك اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة فطائر باستخدام الماء فقط، مع الحصول على قوام قطني ولين مثالي لجميع أنواع المعجنات.
مكونات تحضير فطائر اقتصادية بالماء
لكي نقوم بتحضير فطائر اقتصادية بأحد المكونات البسيطة التي توجد في العديد من المنازل، يلزم أن نقوم بإحضار المكونات التالية
- إحضار ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة واحدة فقط من البيكنج باودر.
- مقدار ست أكواب ونصف فقط من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- إحضار 2 بياض بيضة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- إحضار 2 كوب من الماء.
- إحضار 2 صفار من البيض.
- إحضار مقدار ربع ملعقة صغيرة فقط من القهوة.
- ثلاث ملاعق كبيرة فقط من الحليب.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة فقط من الخل الأبيض.
- نقوم بإحضار حبة البركة والسمسم المحمص للتزيين.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير فطائر اقتصادية باستخدام الماء باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- نقوم في البداية بإحضار إناء عميق.
- قومي بإضافة السكر والخميرة وكوبين من الماء الدافئ ونحرص على التقليب بشكل جيد.
- ثم إضافة صفار البيض والزيت والخل مع استمرار التقليب.
- بعد ذلك ضيفي الملح والزبادي مع استمرار التقليب.
- قومي باضافة البيكنج باودر والدقيق ونحرص على عجن المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضيفي الزبدة ونحرص على استمرار العجن لمدة خمس دقائق.
- اتركي العجينة جانباً حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
- احرصي على تقسيم العجينة على شكل كرات.
طريقة تسوية فطائر اقتصادية
تتمثل طريقة تسوية الفطائر فيما يلي:
- نقوم بإحضار صواني مفروشة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.
- توزيع كرات العجينة بشكل متساوي في الصينية.
- تغطيتها لمدة ربع ساعة.
- ندهن جميع القطع بخليط التلميع و اضافة السمسم وحبة البركة.
- تخبز الفطائر في فرن ساخن لمدة 20 إلى 25 دقيقه على درجة حرارة 200.
معلومات الكاتب
