يعد البسكويت من الحلويات اللذيذة والمفيدة للكبار والصغار ولهذا تحرص ربات البيوت على تحضيره بشكل مستمر في المنزل، ومن أشهر أنواع البسكويت وأكثرها فائدة هو بسكويت جوز الهند فمن المعروف أن جوز الهند يتمتع بفوائد لا تعد ولا تحصى فهو يحسن من وظائف المخ ويساعد على تقوية الذاكرة وتعزيز المناعة ويمنح الطاقة ويحافظ على صحة القلب فضلاً عن أنه يقي من المشاكل الهضمية ويعالج الأنيميا ويخفف من خطر الإصابة بالسرطان، وعبر السطور القادمة نستعرض معكم خطوات عمل بسكويت جوز الهند في المنزل.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
تتمثل المقادير المطلوبة لتحضير بسكويت جوز الهند في المنزل فيما يلي:
- كيلو دقيق.
- 4 بيضات.
- ربع كيلو سمنة أو زبدة.
- ربع كيلو سكر بودر.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- ربع كوب لبن.
- ربع كوب زيت.
- كيس باكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ريحة جوز هند.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة أو السمنة وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفقها جيدا.
- نضيف السكر إلى وعاء الزبدة ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط ناعم وذو قوام كريمي.
- نضيف البيض إلى خليط الزبدة والسكر تدريجياً أي الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا والحليب ورائحة جوز الهند ونعيد خفق المكونات معا.
- في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم بشر جوز الهند ونخلطهم معا جيدا، ثم نضيف الخليط إلى وعاء الزبدة والسكر ونضيف الزيت.
- نبدأ في عجن كافة المكونات جيدا باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية، بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة وتركها جانبا لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات ذات حجم مناسب للماكينة أو لكيس الحلواني، ونبدأ في تشكيل البسكويت ورصه بصواني مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل بسكوته والأخرى.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 160° وننتظر حتى يسخن قليلا ثم نضع صواني الخبز بداخله ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي.
- بعد تمام نضج البسكويت نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم نقدمه ونحفظ الباقي بعلبة مغلقة الإحكام.
معلومات الكاتب
