تعتبر الميني بيتزا من المعجنات المفضلة لدى الكبار والصغار وتعتبر من الاكلات المرتفعة من ناحية القيمة الغذائية لأنها تعتمد على كمية كبيرة من الخضروات وبالطبع الأجبان التي يتم صنعها من اللبن، الأمر الذي يجعلها تعود بفائدة على الجسم بالإضافة إلى مزايا أخرى فهي سهلة من ناحية للتنفيذ بالإضافة إلى كونها غير مكلفة من الناحية المادية، وكذلك تعتبر خيار مثالي للأطفال الذين يذهبون إلى المدارس ورياض الأطفال، بسبب هذه المزايا هناك اهتمام من قبل ربة المنزل بمعرفة خطوات تحضيرها في المنزل.
مكونات الميني بيتزا
هناك اعتقاد خاطئ أنه مهما تم اعداد الميني البيتزا في المنزل، فإنها لا تشبه تلك التي تعد في المطاعم الخارجية وهذا اعتقاد خاطئ حيث يمكن إعدادها بنفس الطعم ولكن عند توفير هذه المكونات التي تتمثل في الآتي:
- 3 اكواب دقيق مخبوزات.
- ملعقة خميرة فورية.
- عدد 2 ملعقة لبن بودرة.
- 3 ملاعق زيت نقي.
- كوب ماء دافئ قليلًا.
- نصف ملعقة بكينج باودر.
- ملعقة من السكر.
- خضروات فلفل ألوان مقطعة إلى مكعبات وحلقات.
- زيتون اسود مخلي مقطع إلى حلقات.
- مشكل جبن.
مقادير صلصة البيتزا
- طماطم مبشورة ناعم.
- ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة من كل من الزعتر والبابريكا.
- ربع ملعقة ثوم بودر وأخري بصل بودر.
- ثوم مهروس.
طريقة عمل الميني بيتزا
يراعي تنفيذ الخطوات بدقة للوصول إلى الطعم المثالي الخاص بالمطاعم والكافيهات، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:
- بداية الأمر يحضر صوص الميني بيتزا في طاسة على نار يوضع مقدار من الزيت وعليه الثوم المهروس، بعد أن يصير اللون أصفر توضع الطماطم المبشورة ومن بعض ذلك معجون الطماطم، مع إضافة كافة بهارات صلصة البيتزا من بابريكا ملح وثوم وبصل باودر.
- يُترك الخليط إلى أن يصير القوام سميك.
- تُضاف المكونات الجافة والتي تتمثل في الدقيق، الملح، الخميرة الفورية، السكر ملعقة البيكنج باودر ولبن البودره.
- تُقلب المكونات بالملعقة ويضاف الماء الدافئ بالتدريج.
- يُضاف في النهاية بعض من قطرات زيت الزيتون للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- تُغطى عجينة البيتزا لترتاح ساعة حتي تتخمر بشكل صحيح ويتضاعف الحجم.
- تُقطع إلى دوائر وباستخدام أداة الفرد تفرد العجينة.
- على كل واحدة يوضع بعض من صلصة البيتزا ومن ثم الخضروات المقطعة إلى حلقات مع بعض من الجبن وحلقات الزيتون.
- على ورق زبدة على درجة حرارة 180 توضع دوائر البيتزا.
- عندما يصير لون الحواف ذهبي تخرج من الفرن وتقدم ساخنة وإلى جانبها كاتشب وصوابع من البطاطس المحمرة.
