إن معمول التمر من أشهي أنواع البسكويت الشهي الذي نرغب جميعاً في تناوله في كل الاوقات، فيمكنك تحضيره كفطور سهل أو عشاء مشبع بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيره بمكونات بسيطة من مطبخك وبخطوات سهلة لا تحتاج إلى وقت، ويعتبر معمول التمر من الحلويات العربية المحببة لكثير من الأشخاص حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش.
طريقة عمل معمول التمر
وسوف نعرض لكم من خلال السطور التالية مكونات وخطوات تحضير معمول التمر بالتفصيل.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الفاخر.
- 1/2 كيلو من التمر المفروم.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- 1/4 كوب من الزبدة اللينة.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 2 ملعقة من ماء الزهر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل معمول التمر.
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح وقلبيهم جيداً حتى يختلطوا جميعاً.
- نقوم بخفق السمنة والزبدة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم وهش.
- نقوم بإضافة البيض والسكر البودرة والفانيليا على الخليط السابق حتى تحصلي على قوام كريمي أبيض اللون.
- نقوم بإضافة الخليط السابق خفقه إلى المكونات الجافه التي حضرناها سابقاً.
- نقوم بعجن الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- نحضر التمر المفروم ونضعة داخل وعاء ثم نقوم بوضع ماء الزهر وملعقة من الزبدة وآخري من السمنة ونعجنهم جيداً حتى تصبح عجينه لينة.
- نشكل عجينة التمر إلى قطع دائرية صغيرة الحجم ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
- نقوم باحضار العجين ثم نقوم بتقطيعة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بعمل حفره صغيرة في منتصف العجين ثم ناخذ كرة من كرات التمر ونضعها داخل الحفرة.
- نضم العجينة على بعضها ونلفها بين يدينا حتى نحصل على كرة ناعمة الملمس.
- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من تشكيل العجينة كاملة، ونحضر بصامات المعمول ونشكل بها قطع العجين.
- نحضر صينية خبز ونضع بداخلها ورق الزبدة، ثم نقوم برص قطع المعمول داخل صينية الخبز ونترك مسافة بين القطع.
- ندخل صينية معمول التمر في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويحمر وجه المعمول.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بوضعه على طبق التقديم وقدميه بالهنا.
معلومات الكاتب
