تعتبر المعجنات او الفطائر المحشيه بالجبنه هي الخيار الأسهل لوجبات العشاء والإفطار، بالإضافة إلى سهول تحضيرها لأنها تكون خفيفه على المعده حيث أن هذه الفطائر تعتبر من الاكلات الصحية والتي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات والمعادن وغيرها من الفوائد الاخرى بسبب الاضافات الموجودة بها، حيث هناك العديد من الطرق التي تصنع بها هذه الفطائر ولكننا سنتعرف على اسهل وأبرز الطرق المشهورة.
مكونات عمل فطائر الجبنه بالزعتر
لكي تقومي بعمل فطائر الجبنه بالزعتر عليك تحضير المكونات التاليه:
- عدد واحدة بيضة.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقه صغيره من الخميره الفوريه.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الزعتر الفريش.
- نصف كوب من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.
- عدد ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- عدد كوب واحد ونصف من دقيق الحبة الكاملة.
- ماء فاتر مائل الدافئ للعجن.
- واحدة بصله مبشوره.
- خمس معالق صغيرة من السماق.
طريقه تحضير فطائر الجبنه بالزعتر
للحصول على فطائر الجبنه بالزعتر على طريقه المحلات اتبعي الخطوات التالية:
- نقوم بوضع الدقيق والخميرة في الاله الخاصه بالعجن.
- نقوم بإضافة السكر والملح الى العجينه وايضا القمح.
- ثم نقوم بإضافة الحليب الدافئ أو الفاتر وإضافة البيض بعد ذلك.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء الفاتر تدريجيا للحصول على القوام المطلوب للعجينة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الزعتر الى العجينه ونقوم بالعجن مرة ثانية.
- اتركي العجينة حتى تختمر لمده من ساعه الى 40 دقيقة.
- بعد ان تختمر العجينه قومي بتقطيعها الى كور متساويه.
- ثم قومي بفرد كل قطعة بمفردها وإضافة الجبنه والزعتر.
- بعد ذلك قومي بغلق العجينه او الكوره وتأكد انها مغلقة تماما.
- ثم قومي برص جميع الكور في صينية وقومي بإدخالها الى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
معلومات الكاتب
