كفتة الحاتي، هذه الوجبة المشهورة التي تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي الطعام المشوي الخفيف، وتعد من الأطباق الأساسية في المطاعم والمنازل المصرية، وتتميز بطعمها الرائع التي يحبه الكبار والصغار خصوصًا وتكون بديلاً شهيا لهم لقطع اللحم السليمة الذين لا يفضلونها، وفي هذا الموضوع نتعرف معًا على كيفية تحضير كفتة الحاتي في المنزل بطريقة سهلة للحصول على كفتة متماسكة ولذيذة بطعم رائع.
طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل
إليكم طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل بخطوات مفصلة ومكونات بسيطة من التوابل.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
- 200 جرام دهن لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة أو مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم مهروسة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة (مزيج من الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، وقليل من القرفة).
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق أو البقسماط المطحون.
- زيت للشوي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم والدهن المفروم وأضف إليه البصل المبشور، الثوم المهروس، البقدونس، والنعناع.
- أضف بهارات الكفتة، الملح، والفلفل الأسود.
- اخلط المكونات جيدًا بيديك حتى تتجانس تمامًا.
- أضف الدقيق أو البقسماط.
- اعجن الخليط مرة أخرى حتى يصبح متماسكًا ويمكنكم تشكيل أصابع كفتة متماسكة.
- اترك خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
- خذ قطعًا من وشكلها على هيئة أصابع حسب الرغبة.
- يمكن استخدام أسياخ خشبية أو معدنية للشوي.
- سخن الشواية أو مقلاة شوي على درجة حرارة متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.
- ضع الكفتة على الشواية واطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح مطهوة تمامًا ومتماسكة.
- قدم الكفتة المشوية ساخنة مع السلطات المفضلة أو بجانب المكرونة أو الأرز.
معلومات الكاتب
