ترغب الكثير من ربات البيوت للوصول إلى سر تتبيلة كفتة الحاتي لتميزها بمذاق مختلف وشهي عن الكفتة العادية التي تتفكك أثناء النضج حيث تقوم بتجهيزها في المنزل عن شرائها جاهزة، فهي من الأكلات المحببة التي يفضل تناولها جميع أفراد الأسرة باستمرار على وجبة الغداء، كما أنها من أفضل الأكلات المميزة التي تقدم في العزومات، ويمكن القيام بتجهيزها بخطوات بسيطة وسوف تصبح أفضل من الجاهزة.
طريقة عمل تتبيلة كفتة الحاتي
من المعروف أن الكفتة المشوية من الأكلات المفضلة وقت العزومات لذلك سنعرض إليكم اشهر كفتة بتتبيلة الحاتي في المنزل ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كيلو من اللحم المفروم به نسبة دهون.
- 1 ملعقة صغيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهارات الكفتة.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- رشة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من النشا.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه اللحم المفروم ونضيف إليه البصل المفروم بعد تصفيته ونحتفظ بماء البصل.
- نضيف البقدونس ثم النشا والبيكنج بودر والدقيق ثم نضع جميع التوابل الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والثوم البودر وبهارات الكفتة.
- نعجن جميع المكونات باليد لمدة ربع ساعة حتى تمتزج معًا ويصبح الخليط ناعم ثم نضعها داخل الثلاجة لمدة ساعة.
- نشكل الكفتة داخل أسياخ خشبية أو معدنية على هيئة أصابع متساوية الحجم مع الضغط عليها وترص داخل صينية.
- ندهن أسياخ الكفتة بماء البصل باستخدام فرشاة ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة 25-30 حتى تمام النضج من جميع الجوانب ونقوم بإطفاء الفرن.
- نقوم بتشعيل فحمة و نضعها داخل وعاء به ورق ألومنيوم ويرش فوقها زيت ونضعها في منتصف صينية الكفتة وتغطى لمدة ربع ساعة ونقوم بإخراجها من الفرن ثم تقدم.
معلومات الكاتب
