تعد الفطائر من المعجنات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلاد، سواء كانت فطائر حلوة أو مالحة، حيث الفطائر بعجينتها الهشة والمتعددة الاستخدامات تقدم فطائر عديدة ومختلفة كالبيتزا أو الكرواسون أو القرص الطرية وغيرها، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة سهلة وبسيطة لإعداد عجينة الفطائر الهشة التي يمكن استخدامها لجميع أنواع المعجنات.
طريقة عمل عجينة الفطائر الطرية
عادة ما نريد تناول وجبة خفيفه على الإفطار أو تناول فطيرة محشوة محضرة في المنزل، وذلك بدلاً من شراؤها جاهزة من المخابز، فيما يلي مكونات عجينة الفطائر الطرية وطريقة تحضيرها بكل سهولة.
مكونات الوصفة:
- مقدار ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ريع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- يحضر إناء كبير وواسع واخلطي الدقيق مع الملح والسكر بشكل جيد.
- ثم أضيفي الخميرة الفورية واخلطي جيدًا المكونات مع بعضها.
- اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق وأضيفي الزيت النباتي فيها، ثم بدءًا من الوسط أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي وابدئي في العجن حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة ومتجانسه مع بعضها.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة اعجنيها مرة أخرى لبضع دقائق ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
- ثم افردي كل كرة على سطح مسطح و مرشوش بالدقيق لتصبح بالسمك المطلوب.
- يمكنك استخدام العجينة لصنع أنواع مختلفة من الفطائر، سواء كانت محشوة بالجبن، أواللحم، أو الخضار أو لعمل البيتزا والفطائر بأنواعها.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الحصول على عجينة فطائر هشه ولذيذة تناسب جميع أنواع المعجنات الطرية ويمكن حشوها بأي حشوة مفضلة لديكي، جربيها الآن واستمتعي بتحضير أشهى الفطائر في منزلك.
معلومات الكاتب
