يرغب الكثير من الأشخاص في إعداد الفطائر القطنيه باكثر من طريقه، والاحتفاظ بها لعمل البيتزا والمعجنات الأخرى، حيث يمكن استخدام هذه العجينة في أكثر من وصفة للمعجنات، لذلك اذا اردتم معرفه طريقه سهله وبسيطه لعمل عجينه هشه وقطنيه تناسب جميع الوصفات فسوف نتعرف على المكونات وطريقه التحضير.
مكونات تحضير عجينة الفطيرة القطنية
لكي يتم تحضير العجينة يجب اتباع الخطوات التالية:
- مكونات التحضير:
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع كوب من زيت الزيتون او اي زيت نباتي.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- وعاء لمزج المكونات مع بعضها.
- طريقة تحضير وصفة الفطائر القطنيه
- بعد أن تعرفنا على المكونات الخاصة بالعجينة نقوم بتوضيح طريقة التحضير كالتالي:
خطوات تحضير العجينة
لكي نقوم بصنع العجينة القطنية يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بنخل الدقيق جيدا ووضعه في وعاء واسع.
- نقوم باضافة الملح واللبن والخميرة على الدقيق ونقوم بعجن جميع المكونات.
- اذا كانت العجينه جافه قومي بإضافة القليل من الماء حتى تتشكل عجينه سلسلة.
- بعد ذلك قومي بالعجن لمدة 10 دقائق إلى ان تحصلي على قوام متماسك.
- اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة ونصف.
- إذا اختمرت العجينة نقوم بتقطيع العجينه الى قطع متساويه.
- نقوم بفردها جيدا عن طريق النشابة ونضع الخليط المناسب او المفضل لك.
- نقوم بادخال الفطائر إلى فرن ساخن مسبقا على درجه حراره 180.
- بعد أن تأخذ الفطائر اللون الذهبي نقوم باخراجها من الفرن ونتركها لتهدأ لمدة 10 دقائق.
- من الممكن صنع الفطائر بأكثر من طريقة ولكننا ذكرنا الطريقة الأسهل وأوضح، حيث أنه من الممكن الاحتفاظ بالعجينة في المبرد لمدة شهر كامل، وصناعة المعجنات المختلفة.
معلومات الكاتب
