تعد طريقة عمل كيكة الرواني الهشة من ضمن طرق تحضير الكيك الأكثر سهولة وطلبًا بين أغلب السيدات، نظرًا لأنها من أنواع الكيك البسيطة في التحضير والتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكن تحضيرها بكل بساطة في وقت قياسي واستخدامها في الحفلات وأعياد الميلاد، سواء كانت كما هي أو بالقيام بتشكيلها عن طريق تقسيمها إلى أكثر من قسم وحشوها بالحشوات المفضلة وتزيينها على هيئة تورتة سريعة ولذيذة بالمكونات المتواجدة لدى المرأة وإسعاد الأطفال في مناسباتهم المختلفة، والكيك بصفة عامة من الحلويات المميزة التي يمكن تقديمها في أي وقت سواء في الإفطار أو العشاء وحتى في السهرات العائلية لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية ترجع إلى المكونات الداخلة في إعداده من الدقيق والسكر والبيض وغيرها، والتي تعطي إحساس بالشبع والامتلاء لدى الأفراد.
طريقة عمل كيكة الرواني الهشة
تتميز كيكة الرواني بمذاقها المميز، وتجهل أغلب السيدات إخراجها بالشكل المطلوب، والذي يرجع إلى دخول الهواء إلى المكونات أثناء العجن والذي يؤدي إلى هبوط الكيك أو فتح الفرن كثيرًا أثناء نضجها مما يزيد من حجم المشكلة وتظهر بصورة غير مناسبة، ولكن بإتباع النصائح والخطوات البسيطة والمقادير الصحيحة يمكن تقديم كيكة الرواني للأسرة في وقت مناسب والاستمتاع بأفضل الحلويات العربية المميزة.
ويمكن تحضير كيكة الرواني عن طريق إحضار المكونات التالية :
- 2 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
- كوب من السمن.
- معلقة من السكر.
- معلقة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء البارد أو الحليب.
- جوز هند مبشور للتزيين.
- معلقة قرفة مطحونة للتزيين.
ولتحضير الشربات للكيكة نحتاج إلى :
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- عصير ليمونة.
- معلقة من ماء الورد.
خطوات تحضير الكيكة في المنزل
- في إناء مناسب للعجن يخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح وتقلب المكونات الجافة جيدًا.
- يوضع السمن ويجب أن يكون باردًا ومقطع إلى مكعبات صغيرة إلى الخليط الجاف وتفرك المكونات جيدًا لتشبه حبيبات الرمل.
- يضاف الماء البارد أو الحليب بالتدريج مع العجن حتى تكتمل العجينة وتصبح متماسكة.
- يغطى الخليط كاملًا بكيس بلاستيك ويترك بداخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل البدء في التحضير.
- يحضر الشربات بخلط السكر والماء والليمون في إناء ووضعه على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق وبعدها تهدأ النار ويترك لدقائق أخرى ليصبح سميك، وتضاف له ماء الورد.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتقسم العجينة إلى قسمين إحداهما أكبر من الآخر.
- في صينية الفرن تدهن بالسمنة ويوضع الجزء الأكبر من العجين مع الفرد جيدًا ليصبح سمكه 1 سم.
- يوضع جوز الهند المبشور على العجينة ثم الجزء الآخر من العجينة بشكل متساوي.
- يضاف الشربات البارد على الكيك مع رشة القرفة للحصول على مذاق مميز.
- تدخل صينية كيك الرواني إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وبعدها تخرج من الفرن.
- تترك كيكة الرواني حتى تبرد نهائيًا قبل أن تقطع وتوضع في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالكريمة والمكسرات الإضافية حسب الرغبة.
