ترغب بعض السيدات في تحضير الأكلات الغير تقليدية كنوع من التجديد والتغيير بعيدًا عن الوصفات التي قد تُشعر الأسرة بالملل والروتين، وتعتبر فطائر الطاسة باللحمة المفرومة من الأكلات اللذيذة والموفرة فضلًا عن أنها سريعة التحضير، ويمكنك اعتمادها على وجبة الغداء بجانب السلطة الخضراء والمخللات أو الصوصات المختلفة.
طريقة عمل فطائر الطاسة باللحمة المفرومة
تعتبر فطائر الطاسة من الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس لمذاقها اللذيذ والشهي، ويمكنك تحضيرها من خلال الإطلاع على خطوات التحضير، وإحضار المكونات التالية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
مكونات حشوة اللحم:
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الرومي مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- كوب ونصف من الجبنة الموتزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير فطائر الطاسة
- لتحضير فطائر الطاسة، احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والسكر والملح والزيت والحليب الدافئ وأذيبي الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وضعيه على المكونات وقلبيهم جيدًا حتى تحصلين عجين متماسك وناعم.
- غطى العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يختمر في مكان دافئ.
- ضعي الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا حتى يذبل لونه ثم ضعي عليه اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والصلصة على اللحمة المفرومة واستمري في التقليب.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم غطيها أثناء التحضير والحشو، افردي كل جزء من العجين على سطح نظيف ومعقم ومدهون بالقليل من الزيت ثم وزعي عليه مقدار ملعقة من حشو اللحم ووزعي عليه الجبنة الموتزاريلا، ثم لمي أطراف العجين واغلقيه على الحشو واضغطي عليه قليلًا حتى يُفرد، ثم كرري هذه الخطوة مع باقي العجين.
- احضري مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت وضعي فيها الفطائر وغطي الطاسة واخفضي النار قليلًا واتركيه حتى ينضج ويحمر لونه ثم قلبيه على الوجه الآخر، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
