تعتبر كفتة الحاتي المشويه من الاكلات المصريه الاصيله التي لا يختلف عليها أحد، حيث حيث يمكن عملها في المنزل وتكون نتيجتها افضل من المحلات بمراحل، وأهم ما يميز وصفة كفتة الحاتي انها لا تحتاج العديد من المكونات، حيث تتطلع العديد من السيدات الى الطريقه الصحيحه لعملها.
مكونات تحضير كفتة الحاتي في المنزل
لكي يتم عمل كفته الحاتي يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو من اللحمة المفرومة.
- اربع حبات من البصل متوسطة الحجم.
- عدد بيضة واحدة.
- ملعقتين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتين من نشا الذرة.
- واحد باكيت من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من ليت الخروف او اي ماده دهنيه.
- نص ملعقه صغيره من بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
طريقه عمل كفته الحاتي
لكي يتم عمل كفتة الحاتي بطريقه المحلات يجب اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بفرم اللحمة عدة مرات للحصول على قوام خالي من الكتل وهو سر نجاح كفتة الحاتي.
- نقوم باضافة البصل على اللحم ولكن يتم عصر جيدا من الماء عدة مرات.
- نضع الملح والفلفل الاسود والمرقة الفوريه على اللحم ونقوم بعجنها جيدا.
- ثم نقوم باضافة البيض والبيكنج بودر والدقيق والنشا.
- نقوم بعجن الكفته جيدا ونقوم بفرم الليه وضعها فوق اللحمه.
- أهم خطوة في عمل كفته الحاتي هو العجن الجيد.
- نقوم باحضار صينيه وندهنها بالزيت او اي ماده دهنيه.
- نقوم بتصبيع الكفته على حسب الرغبه سواء صوابع او كور مدورة.
- نقوم بوضع ملعقه من الصلصه على ملعقه من الملح ووضعها فوق الكفته قبل دخولها الى الفرن.
- وضع الكفته في داخل فرن مسخن مسبقا على درجه حراره 180 درجه مئويه الى ان يتم تسويه اللحم.
معلومات الكاتب
