بيتزا المقلاية بدون فرن بعجينة سائلة كمية تكفي الأسرة بمكونات بسيطة يمكن تحضير بيتزا بنفس طعم الجاهزة التي تباع في المحلات وتكون بقاعدة هشة قطنية ويشكل وجهها بطبقة من الحشو على حسب الرغبة فيمكن من بقايا الطعام في الثلاجة يصنع أكثر من نوع بيتزا وكل قطعة لها طعم مختلف، من بيتزا مارجريتا الجبنه، الخضار، الفطر فلكل فرد يحضر طلبه فيما يحب تناوله، وترفع في المقلاه أو الطاسة على نار هادئة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لكي تنضج.
بيتزا المقلاية بدون فرن قطنية وهشة
- مكونات تحضير قاعدة بيتزا السائلة 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من خميرة الخبز حبيبات.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوب وثلاثه ارباع من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من سكر.
مكونات حشو بيتزا بالجبنه مارجريتا
- كوب من جبن موتزريلا مبشورة.
- نصف كوب من جبن شيدر.
- ربع كوب من صلصة بيتزا.
- شرائح من طماطم بدون بذر.
- شرائح من الزيتون الأخضر.
- شرائح من زيتون الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من زعتر ناعم.
- كوب من المشروم.
- ثمرة فلفل اخضر رومي مقطعة إلى مكعبات.
تحضير بيتزا مارجريتا جبنه بدون فرن بعجينة سائلة
- وعاء نظيف عميق ننخل به الدقيق مع بيكنج بودر مع بيكنج صودا، ثم نضيف له السكر الأبيض مع حليب بودرة وتقلب مكونات الجافة وتترك جانباً.
- نجهز باقي مكونات السائلة يضاف الزيت مع الماء الدافئ وتقلب ويصب المكونات الجافة عليهم بالتدريج مع تقليبهم بالمضرب اليدوي حتى التأكد من عدم وجود تكتلات في مزيج العجينة.
- حيث تشبه في قوامها عجينة الكريب، تدهن مقلاه أو طاسة التحمير بحجم متوسط بالقليل من الزيت ويفضل أن تكون غير لاصقة وترفع على نار هادئة.
- وعندما تسخن المقلاة والزيت يصب عليها مباشرة خليط عجينة البيتزا وتفرد جيدا حتى تكون متساوية تماماً.
- تترك على النار لمدة خمس دقائق حتى تتماسك ويمكن تغطيتها، ثم تدهن بصلصة البيتزا ويرش عليها الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر وأي نوع جبن اخر على حسب الرغبة.
- وعليها باقي حشو وجه بيتزا السائلة من الفطر والفلفل والطماطم منزوع البذر والزيتون مع الحرص بأن اخر طبقة للبيتزا تكون برش جبنه موتزريلا.
- تغطى المقلاه مرة أخرى وتترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع عدم نزع الغطاء خلال تلك المدة حتى تصبح عالية القوام وهشة، ترفع من على النار وتقدم مباشرة وهي ساخنة.
معلومات الكاتب
