تعد المخبوزات التي تٌصنع في المقلاة من أسهل الوصفات، مثل تحضير خبز البراتا بالجبنة والبيض بدون استخدام الفرن ولا حاجة لإضافة الخميرة في العجين، مما يسهل خطوات التحضير في أقل وقت ممكن، يعتبر هذا الطعام من الأطعمة المٌشبعة لاحتوائها على البروتين الموجود بالبيض والدسم الموجود بالجبنة، لذلك يمكن أن تحضر كوجبة للفطور تساعد على القيام بالمهام اليومية وتعطي طاقة في بداية اليوم.
مقادير خبز البراتا بالجبنة
خبز البراتا هو نوع من الخبز المسطح أو المفرود أصله من جنوب آسيا، حيث اشتهر في العديد من البلدان بطرق مختلفة قليلاً منهم الهند تصنعه على هيئة فطائر في المقلاة أيضاً عبارة عن لفات متناسقة مع بعضها، وبعض البلدان الأخرى تصنعه خبز هش مسطح الشكل، ويمكن حشوه بأي حشو متوفر، وعن المقادير فهي كالتالي:-
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء.
- ملعقتين كبيرتين زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا وشطة (اختياري).
- جبنة موزاريلا.
طريقة عمل خبز البراتا بالجبنة والبيض
هذه المكونات لصنع خبز واحد فقط، ولعمل المزيد يمكنك مضاعفة الكمية، والتحضير بنفس الخطوات الآتية:-
- أولاً ضعي الدقيق في وعاء مجوف، ثم ضيفي الزيت والملح واخلطي المكونات.
- ثم ضعي الماء بالتدريج واعجني حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة.
- اخفقي البيضة في وعاء أخر مع رشة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وشطة.
- ثم أحضري مقلاة غير لاصقة على النار، ثم ضيفي ملعقة زيت يليها البيض المخفوق.
- انتظري قليلاً حتى يبدأ البيض في التماسك، ثم قلبي حتى يصبح متكتلاً.
- الآن افردي العجينة على رشة من الدقيق، ثم ضعي رشة من الجبنة الموزاريلا وعليها البيض المطبوخ، ثم طبقة خفيفة أخرى من الموزاريلا.
- أغلقي العجينة على الحشو جيداً، ثم افردي مرة أخرى.
- جهزي مقلاة بها ملعقة صغيرة زيت على نار منخفضة، يقلب على الجانبين حتى تمام النضج.
- يقطع ويقدم بالهنا.
