تعد الفطائر القطنية من المعجنات اللذيذة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال عمل عجينة ملكية مناسبة ويمكن استخدامها في صنع الكثير من الفطائر اللذيذة والشهية ويتم إضافة العديد من الحشوات إليها مثل الدجاج واللحم والخضراوات والجبن وغيرها، وتعمل الفطائر على إمداد الجسم بالطاقة أثناء يومه وسوف نتعرف على طريقة عمل فطائر ملكية قطنية.
مقادير الفطائر القطنية الهشة
تشتهر العجينة القطنية في الكثير من دول العالم وهناك الكثير من الطرق من أجل عملها وتتميز الفطائر القطنية بأن لها قوام طري وهش ومميز ولذلك يعشقها الكثير من الأشخاص ويتم إضافة الكثير من الحشوات المختلفة لها، ويمكن تحضير الفطائر القطنية اللذيذة التي تعد أسرع الفطائر بطريقة اقتصادية من خلال استخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوبين من اللبن.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف معلقة كبيرة من السكر.
- معلقتين من الزيت.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل الفطائر القطنية
يمكن تحضير الفطائر القطنية من خلال اتباع العديد من الخطوات البسيطة، وتتمثل فيما يأتي:
- في البداية تأكدي من أن الخميرة الفورية صالحة وفعالة وضعي الخميرة والحليب في وعاء كبير واخلطيهم جيدا ثم أضيفي الزيت والسكر إليهم واخلطيهم جيدا.
- ثم قومي بنخل الدقيق جيدا ثم أضيفيه إلى المكونات تدريجيا واستمري بالتقليب ثم ضعي الملح والبيكينج بودر وقومي بخلطهم جيدا، وأضيفي الماء الدافئ بالتدريج وأبدئي في العجن، ويجب استخدام الماء الدافئ حيث إنه يجعل العجينة طرية للغاية.
- واعجني جميع المكونات لمدة 10 دقائق جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية ولا تقومي بالإفراط في عجن العجين حتى لا تكون قاسية، ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
- وافردي العجينة جيدا باستخدام دقيق ثم ضعي الحشو الذي ترغبين به داخل كرة العجين، ثم اغلقيها جيدا، ثم احضري صينية وادهنيها باستخدام الزيت جيدا وضعي كرات العجين بجانب بعضها البعض.
- ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج، واخرجي الفطائر بعد أن يصبح لونها ذهبي ثم قومي بتقديمها.
معلومات الكاتب
