وصفة الكفتة هي دائماً مرتبطة باللحم المفروم، ولكن دعونا نفكر خارج الصندوق ونجعل وصفة الكفتة ترتبط قليلاً مع الدجاج، هذه الوصفة هي من أفضل وصفات وتحضير الطعام، وصفة كفتة الدجاج الموفرة والتي سـ تعد من الأطباق الرئيسية على سفرة الطعام وتعطي شهية أكثر لباقي الأطباق الأخرى، تعتمد هذه الوصفة على صدور الدجاج المفروم مع مكونات أخرى لتصبح كفتة غنية بالمواد الغذائية البروتين، للأطفال في وجبات الغذاء حتى لوجبات الإفطار أو لذهابهم إلى المدرسة، فهي وجبة متكاملة الأركان من ناحية المذاق وما تقدمه من غذاء، سنعرض طريقة كفتة الدجاج الموفرة مع المقادير والمكونات.
مقادير كفتة الدجاج
- 1/2 كيلو من صدور الفراخ المخلية والمفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة .
- 2 فص ثوم مهروس.
- بيضة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بقسماط مطحون.
طريقة كفتة الدجاج الموفرة
- في وعاء كبير نضيف المكونات التالية، الصدور المفرومة مع البصلة المفرومة والثوم ونقلبهم جيداً، سيكون الخليط يشبه العجين .
- نضيف البيضة على الخليط مع استمرارية التقليب ونمزجه جيداً، ثم يتم إضافة البقسماط المطحون حتى يكونوا كالنسيج الواحد.
- نضيف إليهم بهارات الملح والفلفل الأسود مع الكمون حتى تكون العجينة سهلة الألمام بها باليد وسهلة التشكيل.
- يتم تشكيل عجينة الدجاج على اسياخ شوي أو قطع الخشب الخاصة بالشبش طاووق .
- نضعها في صينية مناسبة الحجم وندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج.
- يمكن إحضار قطعة من الفحم وتسخينها، وتسخين ملعقة من الزيت ووضعها في الصينية وإضافة الزيت على الفحم مع سرعة تغطيتها حتى تعطي مذاق كفتة الدجاج المشوية.
- يمكن قلي الكفتة في مقلاة بها زيت، ستعطي مذاق رائع أيضاً.
- قدمي كفتة الدجاج في وعاء تقديم مع أرز بالشرعية أو مع مكرونة بالصلصة الحمراء مع سلطة خضراء وطحينة، وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
