دجاج بالزبدة مع الكاجو

نسلط الضوء من خلال هذا المقال على بعض الأكلات الهندية وهو طبق دجاج بالزبدة مع الكاجو كما أن له اسم آخر وهو مورغ مخاني، ويتم تحضير الطبق من الدجاج المطبوخ في صلصة الطماطم والزبدة والكريمة وكما ذكرنا أصل هذه الطبق يعود إلى الهند، لمزيد من المعلومات عن كيفية تحضير دجاج بالزبدة مع الكاجو يتم متابعة السطور التالية.

مكونات دجاج بالزبدة مع الكاجو

يتكون من عدد من المكونات والتي تتمثل في الآتي:

مكونات دجاج التكا

• كيلو من فخذ الدجاج.
• 10 جرام من معجون الثوم والزنجبيل.
• ملح وهذا يكون على حسب الرغبة.
• 20 جرام من مسحوق ديجي ميرش.
• 15 مل من عصير الليمون.
• مكونات تتبيلة دجاج التكا
• 200 جرام من الزبادي.
  15 جرام من مسحوق ديجي ميرش.
  10 جرام من الملح.
  10 جرام من الفلفل الأسود.
  25 مل من زيت الخردل.
  10 جرام من بهارات الجارام ماسالا.
  50 جرام من مسحوق كاسوري ميثي.
  صبغة طعام وهذا اختياري على حسب الحاجة.

مكونات صلصة الدجاج بالزبدة

• كيلو من الطماطم.
• 150 جرام من البصل.
• 150 جرام من الكاجو.
• 25 جرام من مسحوق ديجي ميرش.
• ملح وهذا حسب الرغبة.
• 10 جرام من مسحوق كاسوري ميثي.
• 10 جرام من بهارات الجارام ماسالا.
• 200 جرام زبدة.
• 100 جرام كريمة الطبخ.
• 20 جرام من العسل.
• 20 جرام من معجون الثوم بالزنجبيل.
• 50 مل من الزيت.
• كمية من ورق اللورا.
• 4 حبات من الهيل الأخضر.

كيفية تحضير دجاج بالزبدة مع الكاجو

يتم تحضير هذه الوصفة من خلال الآتي:

• يتم تتبيل الدجاج بمعجون من الزنجبيل والثوم وعصير الليمون والملح ومسحوق الديجي، ويتم تركه لمدة من 5-6 ساعات بعد ذلك يتم تتبيله ببهارات التندوري ويتم طهيه.
• بعد ذلك يتم تجهيز تتبيلة التندوري من خلال خلط كافة المكونات الخاصة بـ تتبيلة التندوري.
• يتم تحضير مرق الدجاج بالزبدة من خلال تسخين الزيت في مقلاة، مع إضافة ورق اللورا و الهيل الأخضر ثم يُطبخ.
• الخطوة التالية يتم إضافة البصل لعدد من الدقائق ثم يُضاف الزنجبيل ومعجون الثوم ومسحوق الديجي ثم يتم طهيها.
• تُضاف البندورة ويتم طهيها حتى تمام النضج ثم يتم تركها حتى تبرد.
• يتم خلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على معجون ناعم، بعد ذلك يتم صبه في إناء مع معجون الكاجو المقلي.
• تستمر عملية الطهي حتى تمام نضج كافة المكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة العسل والكاسوري ميثي، ومسحوق الجارام ماسالا والزبدة ثم يتم إضافة الكريمة.
  وبهذا تكون الوجبة جاهزة للتناول.