تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية على السفره والتي من الضروري تجهيزها في العزومات المهمة وهي مفضلة لدى الكثير من الناس، وتتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها الجميل، ويمكن تقديم الكفتة مع الخبز وسلطة والطحنية أو مع سلطة الطماطم، لذلك سوف نتعرف علي طريقة عمل الكفتة المحشية موتزاريلا ويمكن تجهيز الكفتة ووضعها في الفريزر على التسوية.
مكونات عمل الكفتة المحشية
تعد الكفتة من ألذ الوصفات التي يمكن القيام بها في المنزل، كما أنه هناك العديد من وصفات الكفتة اللذيذة التي يمكن تجربتها وتعد الكفتة المحشية موتزاريلا من ألذ الوصفات التي يمكن القيام بها بخطوات بسيطة ففي البداية من الضروري تحضير المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من الليه.
- ربع كيلو من البصل المفروم، يجب تصفيتها من الماء جيداً.
- ملح، ورشة فلفل اسود، وقرفة، وبهارات لحمة، وسبع بهارات يتم وضع التوابل حسب الرغبة.
- 1 بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقتان من البرغل.
- بقدونس مفروم.
- جبنه موتزاريلا.
خطوات تحضير الكفتة المحشية
يتم عمل الكفتة بإتباع الخطوات الآتية:
- ضعي اللحم المفروم في وعاء مناسب، وضيفي البهارات على اللحم وعجنها جيداً.
- ضيفي البصل المبشور علي الخليط الموجود أمامك وتقليبها جيداً حتى يمتزج البصل مع اللحم.
- نخفق البيضة جيداً ووضعها على اللحم ونضع البقسماط على الخليط، ونضيف البقدونس ونفرك كافة المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي كمية من السمن والبرغل على الخليط وحركيه جيداً حتى تجانس جميع المكونات ويتم البدء في تشكيل اللحم كرات وضعي بداخلها كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا، رصي الكرات اللحم في صينية ووضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 إلى تمام النضج.
- يمكن تجهيز كرات اللحم أو تشكيلها أصابع بدون موتزاريلا، ويمكن حشوها بالخضار حسب الحاجة.
- من الضروري حتى تصل إلى قوام مناسب من الكفتة وطعم جيد تصفية كافة السوائل قبل إضافتها على اللحم.
- يمكن إضافة رشة من البيكنج باودر حسب الحاجة، كما أنه من الضروري وضع اللحم في الثلاجة ساعتين بحد أقصى قبل التشكيل.
معلومات الكاتب
