لجميع الأشخاص الذين يعشقون المعجنات المقرمشة نقدم لكم وصفة اليوم القراقيش المقرمشة بالزبدة، حيث تعتبر من المعجنات الشهية المشهورة منذ القدم فكانت جميع السيدات قديما تحضرها في الأعياد والمناسبات والافراح وما زالت هذه القراقيش يتم تحضيرها في المخابز، ولكن وداعًا لشراء هذه القراقيش بأسعار مرتفعة، حيث يمكن تحضير كمية كبيرة منها في المنزل لتناولها مع كوب الشاي أو الحليب أو فنجان القهوة.
مكونات عمل القراقيش المقرمشة بالزبدة
القراقيش بالزبدة هي وصفة تقليدية مصرية تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش إليكم مكوناتها طريقة تحضيرها بالتفصيل:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- كوب من الماء الدافئ للعجن (قد تحتاج أكثر أو أقل حسب العجين).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضف السكر واليانسون والسمسم إلى الخليط.
- قم بتذويب الخميرة في قليل من الماء الدافئ واتركها جانبًا لبضع دقائق حتى تحدث فقاعات.
- أضف الزبدة إلى خليط الدقيق وابدأ بخلط المكونات جيدًا.
- أضف الخميرة وابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن يتضاعف العجين، قسمه إلى قطع صغيرة وشكلها إلى أشكال طويلة أو دوائر حسب الرغبة.
- رش بعض السمسم على الوجه.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رص القراقيش على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
- اخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اترك القراقيش الشهية لتبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكن تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لتحافظ على قرمشتها.
معلومات الكاتب
