من ألذ وأروع أنواع الطواجن الشهيرة والمعروفة لدى الجميع هو طاجن اللحم بالبصل اللذيذ والشهي الذي لا يمكن أن يقاوم أو يختلف عليه اثنان، فهو عبارة عن طاجن باللحم والبصل بخلطة مميزة وتوابل شهية ووصفة لذيذة ورائعة، يشتهر بمختلف المطاعم ولكن يمكن تحضيره من المنزل بكل سهولة، وبدون تكاليف كما أنه يصبح أمن ومضمون أفضل من الجاهز.
طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل
تعتبر من ألذ وصفات اللحم وهي وصفة طاجن اللحم بالبصل، هي وصفة سهلة وتتميز بطعم رائع وشهي يمكن تحضيرها من المنزل بسهولة مثل المطاعم بالمكونات التي تتمثل في الأتي:
المكونات اللازمة:
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
- ثلاث بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 من ورق اللوري.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة من السكر.
- حبة من الطماطم المبشورة.
- اثنان قرن فلفل حار مقطع.
- كوب من الماء المغلي.
- طاجن فخار.
- ورق فويل.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر طاسة على النار ونسخنها جيدًا ثم نضع بها السمن وننزل عليها باللحم بعد أن تم غسلها وتنظيفها جيدًا.
- وعلى نار عالية نقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم تمامًا.
- يضاف إليها البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل تمامًا.
- ننزل بورق اللوري، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، السبع بهارات، السكر، الطماطم، والفلفل الحار ونقلبهم جيدًا حتى تنتشر رائحة المكونات.
- نضيف الماء المغلي ونهدئ النار ونغطي عليهم، نتابع اللحم وإذا احتاجت ماء نضع لها القليل حتى يتم التسوية.
- نطفئ النار ونرفعها جانبًا، نحضر الطاجن ونصب به اللحم ونساويه ونقفل الوجه بورق الفويل.
- ندخل الطاجن إلى الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة إلا ربع.
- نخرج الطاجن من الفرن حتى يتغير لون الطاجن ويصبح مثل اللحم المشوي، يقدم بعد ذلك وهو ساخن مع الأرز الأبيض.
في النهاية، نكون قد انتهينا من تقديم طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل بمكونات متوفرة وبسيطة وطعم لذيذ جدًا لا يقاوم لتقديمه وسوف تعتمد لاحقاً.
معلومات الكاتب
