تعتبر القهوة واحدة من المشروبات الساخنة التي لا يختلف عنها الكثيرين، ولهذا يمكن استخدامها في العديد من الوصفات والحلويات ومنها البسكوت والذي يعتبر من أشهي الأنواع لمحبي القهوة، ولكن يجب عدم زيادة المقدار المخصص من القهوة حتى لا يُعطي مذاق غير جيد، لذلك يجب الإلتزام بالمقادير التي سيتم ذكرها، ومن أجل إعداده تعرفي على طريقة عمل بسكوت القهوة.
طريقة عمل بسكوت القهوة
من أجل إعداد بسكوت القهوة يجب الإلتزام بالمكونات التي سيتم ذكرها، ومن أجل نجاح البسكوت يجب ضبط درجة حرارة الفرن حتى ينضج البسكوت بشكل جيد، ويجب نخل الدقيق في البداية قبل الاستخدام حتى تحصلي على خليط ناعم بدون تكتلات، وطريقة عمل البسكوت هي:
- دقيق أبيض منخول جيداً بمقدار 325 جرام.
- زيت الذرة بمقدار 120 مل.
- السمن البلدي بمقدار 113 جرام.
- سكر أبيض مطحون بمقدار كأس إلا ربع.
- قهوة سريعة الذوبان ملعقتين صغيرتين.
- ملعقة أو اثنين من الكاكاو الغير مُحلي.
- رشة ملح.
طريقة تحضير بسكوت القهوة
يتم خفق زيت الذرة والسمن جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي بالمضرب الكهربائي، ومن ثم قومي بإضافة الملح والقهوة والكاكاو والدقيق، قومي بالاستمرار بخلط المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة يسهُل تشكيلها، بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة على شكل حبات القهوة ووضعها في الصينية المدهونة بالزيت أو الموضوع بها ورقة زبدة، بعد ذلك يجب وضعها في فرن ساخن بدرجة حرارة هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل بسكوت القوة واللبن
قومي بخفق السكر مع البيض واللبن والزيت والسمن بالمضرب الكهربائي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم، بعد ذلك ضيفي الدقيق والقهوة سريعة الذوبان والبيكنج بودر مع الكاكاو، بعد ذلك خفق المكونات لمدة عشر دقائق، لتكوين عجينة متماسكة، قومي بتشكيل العجينة كقطع القهوة ورصيها في الصينية وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجينة.
