الأرز المعمر من أنواع الرز التي تصنعها الأمهات في المنزل بطريقة مختلفة عن المعتاد ولكن هناك أخطاء تقع بدون علمها مما يجعله كل مرة يتم صنعه بها غير صالح للأكل، لهذا قمنا بجمع افضل الطرق لصنع الأرز المعمر حتى يصبح بالقوام والمذاق المعتاد عليه في المحلات، ويمكن صنعه عن طريق إحضار المكونات الخاصة به والخطوات المطلوبة لتجهيزه، وهذا ما سنتعرف عليه بالتفصيل من خلال الفقرات القليلة التالية.
طريقة عمل الأرز المعمر
لعمل الأرز المعمر في المنزل عليكي إحضار ثلاث أكواب من الحليب السائل، و كوبان من الأرز، 2 عبوة من الزبادي، ملعقتان كبار قشطة، زبدة بمقدار ملعقتين، ملح ثم اتباع الآتي:
- القيام بتنظيف الأرز جيدا ثم القيام بوضعه في إناء مع إضافة إليه الحليب.
- إحضار الزبادي والقشطة والعمل على تقليبها جيدا.
- إضافة الملح وتركه لمدة ساعة أو اثنين حتى يتم امتصاص الحليب ولين الأرز.
- إحضار صينية متوسطة الحجم ووضع بها الزبدة من جميع الجوانب حتى يسهل إخراج الأرز منها ولا يلتصق.
- سكب الأرز من الاناء ورصه جيدا في الصينية.
- نضع طاجن الأرز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
- نقوم بفتح الشواية حتى نحصل على وجه ذهبي لامع.
- ثم نقوم بتقديمة.
طريقة عمل الأرز المعمر
خطوات عمل الأرز المعمر باللحمة
يمكنك عمل الأرز المعمر باللحمة عن طريق جلب لحمة مسلوقة،3 أكواب أرز، كوبان من الحليب، كوبان من الشوربة، زبدة و قشطة، ملح، ثم اتباع الخطوات القادمة:
- وضع السوائل الحليب والشوربة بالإضافة إلى الملح على النار حتى الغليان.
- إحضار الصينية المراد عمل بها الأرز ووضع بها الزبدة حتى لا يلتصق.
- نضيف اللحمة المسلوقة في الأول وثانيا نضع الارز.
- نقوم بإحضار السوائل واسكبيها مع باقي المكونات.
- نضع الصينية في الفرن حتى نحصل على ألذ طاجن أرز جاهز للتناول.
- نشغل الشواية تاخد لون ذهبي ونغلق وسنقدم الأرز ساخن.
طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي
الأرز المعمر الفلاحي له مذاق مختلف عن أي نوع من أنواع الأرز وذلك لأننا نتبع الآتي:
- نحضر طاجن فلاحي المصنع من الفخار.
- نقوم بوضع به زبدة ثم نضيف إليه اللحمة أو عدم إضافتها حسب الرغبة.
- نضع الأرز والحليب بنفس المقادير السابقة.
- نقوم بوضع الطاجن داخل الفرن حتى الانتهاء من الاستواء.
- نجعل لونه ذهبي من الأعلى ثم نق
- دم ونلاحظ الرائحة مختلفة.
