السمك البلطي في الفرن هو وجبة صحية ولذيذة تناسب جميع الأذواق ويعد السمك البلطي من أشهر أنواع الأسماك في مصر والعالم العربي ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية ولكن قد يعاني البعض من صعوبة قلي السمك البلطي أو قد يفضلون تجنب القلي لأسباب صحية لذلك سنقدم لكم اليوم في هذا المقال بالتفصيل طريقة سهلة من أفضل الطرق لتحضير السمك البلطي في الفرن بدون قلي مع الاحتفاظ بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية.
طريقة عمل السمك البلطي في الفرن بدون قلي
هناك طرق عدة لتسوية السمك البلطي فنجد أن يمكن شويه بالردة على الصاج أو تسويته بالخلطة كالسنجاري أو يمكن تحضيرة مثل السمك الفيلية وسلقه وعمل شوربة أو يمكن أيضًا قلي البلطي في الزيت بعد تتبيله جيدًا، وهناك طريقة أخرى وهي تسويته في الفرن بدون قلي ليكون صحي ومفيد، وفيما يلي في أفضل طريقة لتحضير السمك البلطي في الفرن بدون قلي بمكونات بسيطة وطريقة سهلة للحصول على طبق صحي لذيذ وموفر للزيت.
المكونات
تحتاج هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة لعمل تتبيلة مميزة تعزز من طعم صينية السمك وفيما يلي تلك المكونات:
- 4 سمكات بلطي متوسطة الحجم.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا على المكونات التي سوف نختاجها لعمل صينية السمك البلطي في الفرن بدون قلي يجب أن نتعرف على الخطوات وهى كالأتي:
- ننظف السمك البلطي جيداً نغسله بالماء جيداً ثم ننظفه من الأحشاء والخياشيم.
- في وعاء كبير نمزج زيت الزيتون مع الثوم الكمون والفلفل الأسود والكركم والملح ونقلبهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- نضع السمك في وعاء التتبيلة ثم نقلبه حيداً حتى تغطى التتبيلة جميع أجزاء السمك.
- نقطع الخضار البصل والطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نحضر صينية فرن متوسطة ثم نضع السمك في الصينية ثم نوزع شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر فوقه.
- نضع رشة الكزبرة والبقدونس على السمك والخضار ثم نضيف عصرة الليمون على السمك والخضار.
- يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع صينية السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً ويحمر وجهه.
- نقدم السمك البلطي في الفرن ساخناً مع الأرز وسلطة الخضار على المائدة وبالهنا والشفا.
نصائح لتحضير السمك البلطي بدون قلي في الفرن
هناك العديد من النصائح التي من خلالها يمكنك الحصول على تلك الوصفة بنجاح من أول مرة للاستمتاع بطعم لا يقاوم وفيما يلي تلك النصائح:
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تفضلها إلى صينية السمك مثل البطاطس أو الباذنجان.
- يمكنك وضع زيت الذرة بدلاً من زيت الزيتون.
- يمكنك تحضير السمك البلطي في الفرن بدون إضافة أي زيت ولكن قد يصبح جاف قليلاً.
- تأكد من نضج السمك قبل تقديمه.
- يمكن تغيير كمية المكونات حسب عدد الأفراد الذين سيتناولون تلك الوجبة.
- يمكن التحكم في حدة طعم السمك عن طريق كمية الفلفل.
