طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بتتبيلة سرية وبطعم وريحة جنان

تحتل الفراخ المشوية مكانة متميزة عند أغلب الأشخاص ويعشقون تناولها بشكل حيث تتميز بمذاق مختلف عن باقي طرق تقديم الفراخ، ولها نكهة متميزة بإضافة التتبيلة الخاصة بها أثناء الشوي ويمكن أن نقوم بالشوي على الفحم أو في الفرن لكن الكثير يفضلها على الفحم لاختلاف مذاقها وخاصًة عند التجمعات العائلية في المناسبات، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بشكل تفصيلي في السطور القادمة.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

اليمن الخطوات للحصول على طريقة عمل الفراخ المشوية بمذاق متميز وشهي وبطريقة سهلة التحضير ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة.
• 1 ملعقة كبيرة من المستردة.
• 2 حبة من الطماطم المبشورة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 1 حبة كبيرة من البصل المبشور.
• 3 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة من الكاري.
• 1 كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل الفراخ جيدًا بالدقيق ونقوم بنقعها في الماء والليمون لمدة ساعة ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري.
• تقسم الفراخ إلى نصفين مع إزالة أغلب العظام منها ثم نقوم بعمل شقوق داخل أجزاء الفراخ باستخدام السكين ونتركها على مصفاة حتى يتم تصفيتها من الماء.
• نضع في وعاء عميق الطماطم والبصل المبشور ونضيف إليهم صلصة الطماطم الجاهزة ثم نضع الخل والليمون والمستردة والزبادي.
• نضيف إليهم جميع التوابل (الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ والكاري والزعتر والثوم البودر).
• تخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى تمتزج مع بعضها البعض ثم نضع داخلها الفراخ وفي جميع الشقوق الذي قمنا بفتحها وتغطى ونتركها لمدة ٦ ساعات قبل الشوي.
• يتم تسخين الفحم جيدًا ثم نضع الفراخ على الجهة التي يوجد بها الجلد ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نقوم بالتقليب على الجهة ونتركها لمدة 10 دقائق ونستمر في التقليب على الجهتين حتى تأخذ لون الشوي المعتاد.
• ترفع من على الفحم وتغطى بورق الألومنيوم لمدة ربع ساعة ثم تقدم.

وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بمذاق رائع ومميز بخطوات بسيطة.