فتة الشاورما من اشهى الأكلات السورية، والتى يعشق تناولها الكبار والصغار، وتحب الكثير من السيدات تحضيرها خاصة في عزومات رمضان، مما تضيف للسفرة مذاق خاص ونكهة مميزة، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة بطعم خطير لا يقاوم، لتقديمها في العزومات.
طريقة عمل فتة الشاورما بالدجاج
يمكنك عمل فتة الشاورما في المنزل بأسرار المطاعم، حيث تتم تحضيرها على 3 مراحل وهم عمل الشاورما، الأرز البسمتى، تحميص عيش الفتة، وقبل البدء لابد من إحضار المكونات التالية:
المكونات
- نحتاج إلى نصف كيلو فراخ بانيه.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة واحدة من الخل، فهو يزيل زفارة الدجاج.
- 1 ملعقة من صوص الصويا .
- ربع كوب زيت طعام.
- كوب زبادي، يجعل الدجاج طري وطعمه غني ولذيذ.
- ملح، حسب الذوق.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 1 ملعقة بقدونس مفروم.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- أحضر وعاء وضع به الزبادي والخل والفلفل الأسود والزيت والصوص والبقدونس والثوم والملح، وتخلط المكونات مع بعضها جيدا.
- ضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك لمدة 3 ساعات على الأقل وتعد هذه الخطوة من أسرار المحلات في تحضير شاورما الدجاج.
- وبعد إنتهاء المدة الكافية لتتبيل الدجاج، أخرجه من الثلاجة وقم بتصفيته من التتبيلة.
- أحضر مقلاة وضع بها ربع كوب زيت ونشوح فيها الدجاج حتى يصير لونه ذهبي.
- ضع عصير الليمون وقلب جيدا، ثم أطفئ النار وتترك جانبا.
طريقة عمل الأرز البسمتي
- قبل البدء انقع نصف كوب من الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة.
- احضر وعاء وضع به ربع كوب زبت، ويرفع على النار، ثم أضف إليه بصلة مفرومة، وملعقة سكر، يقلب جيدا حتى يصير لونه مصفر قليلا.
- أضف جزرة مبشورة، وحبة من الفلفل الألوان المقطع صغير، ويقلب حتى يذبل الخضار.
- ثم أضف إلى المكونات
- ملعقة صويا الصوص.
- عود من القرفة المكسر.
- ملعقة من الكركم.
- ورق لورا.
- نصف ملعقة من الفلفل الاسود ويقلب الخليط جيدا.
- أضف الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء، ويقلب جيدا ثم أضف لتر ماء ساخن.
- ضع الملح حسب الذوق، ثم غطي الوعاء وي
- ترك حتى ينضج الأرز تماما.
طريقة تحميص عيش الفتة السوري
- قم بتقطيع 4 أرغفة من العيش السوري إلى مثلثات، وصف إليها القليل من الملح والكمون.
- أحضر مقلاة وضع بها القليل من الزيت وترفع على النار وحمص فيهم الخبز حتى يكتسب لونه الذهبى، ويمكنك وضع الخبز في الفرن للحصول على طعم مقرمش.
طريقة تقديم فتة الشاورما السوري
أحضر طبق تقديم عميق، وضع الخبز اولا، ومن فوقه الأرز ومن الأعلى شاورما الفراخ ويمكنك إضافة له صوص الزبادي أو الصوص التى ترغب في إضافته وتقدم وبالف هنا.
معلومات الكاتب
