التشيز كيك هي حلوى غربية لذيذة وبالرغم إنها حلوى غير شرقية إلا أن لها شعبية كبيرة في الوطن العربي بفضل مذاقها المميز والرائع، المميز في الأمر أن مكون التشيز كيك الأساسي هو الجبن وبالرغم من أن الجبن حادق إلا أن مذاق هذه الحلوى في غاية الجمال ولا تستطيع تميز الجبن عند تناولها، تعتمد هذه الحلوى على عدة طبقات فـ أول طبقة تعتمد على البسكوت تليها طبقة الجبنة الكريمي تليها طبقة اختيارية وهي أي نوع مذاق مفضل مثل المربي أو التوت أو الفراولة، سنعرض طريقة حلوى التشيز كيك بالتفاصيل فيما يلي.
مقادير التشيز كيك
لعمل طريقة حلوى التشيز كيك سنحتاج المكونات التالية:
- عدد 2 علبة من البسكوت السادة.
- 3/4 من كوب الزبدة.
- للجبن: علبة من الجبن الكريمي.
- كوب من الكريمة الحادقة.
- عدد 4 بيض.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة حلوى التشيز كيك
- لعمل التشيز كيك في صينية مناسبة للمقادير يتم إضافة ورقة ألومنيوم بعد إضافة الزبدة ودهن الصينية بها جيداً.
- في وعاء عميق أخر يتم وضع البسكوت بعد تكسيره لقطع عشوائية ومن ثم إضافة الزبدة إليه ويتم التقليب بينهم جيداً.
- نضيف البسكوت إلى الصينية ويتم الضغط عليه حتى يصبح القوام متساوي، ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ونضع الصينية لمدة 10 دقائق.
- لعمل الجبن: في وعاء عميق نضع فيه الجبنة الكريمي والجبنة الحادقة أو قشطة حادقة مع الفانيليا والسكر ورشة الملح ويتم ضربهم بمضرب الخفق.
- إضافة الـ 4 بيض على الخليط السابق واحدة واحدة حتى يتم الحصول على مظهر كريمي.
- إضافة الخليط إلى الكيك.
- في صينية أصغر نضع بها مياه ونضع فوقها صينية الكيك ونضعهم في الفرن ونتركهم حتى مدة ٦٠ دقيقة حتى يكون مستوى الجبن والكريم أعلى.
- انتظار الكيك حتى يهدأ أساسي في هذه الوصفة.
- ضعي صينية الكيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- يتم إخراج الصينية ويوضع عليها أي صوص فاكهة أو صوص الشيكولاتة على حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
