الكيك هو من أشهر وأطيب الأكلات التي هي تحت تصنيف الحلويات، الكيك أيضاً يعد من الحلوى المغذية والتي تحتوي على عنصر غذائية عديدة كالبروتين والكالسيوم والفيتامينات الهامة اللازمة لبناء وصحة الجسم، لأحتواء الكيك على أهم المكونات الغذائية وهما الحليب والبيض، فهذان المكونان هم عماد هذه الحلوى، ومن المميز أن الأطفال تحب هذه الحلوى كثيراً، حتى وإن كانوا لا يحبذون تناول البيض أو اللبن، ولكن الكيك قد يعوض هذا كثيراً ومدهم بهذا المكونان لتغذيتهم، ومن هنا سنعرض طريقة عمل الكيك العادي البيتي بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل المنازل.
مقادير الكيك
لعمل الكيك البيتي :
- 2 كوب من الدقيق.
- عدد 4 بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من اللبن.
- كوب من السكر.
- كيس بيكنج بودر .
- رشة من الفانيليا.
- ملعقة من الخل.
- رشة ملح.
طريقة عمل الكيك
- في وعاء عميق نضع الـ 4 حبات من البيض ثم نضيف إليه الخل والملح ونقوم بضربهم بمضرب بيض أو بالهاند بلندر إلى أن حجمه يتضاعف ويصبح مثل الكريمة البيضاء.
- نضيف السكر إلى وعاء البيض بالتدريج ومن ثم يتم إضافة اللبن بالتدريج أيضاً مع استمرار الضرب بالمضرب، وبعد ذلك إضافة الزيت بشكل تدريجي.
- يتم استمرار الضرب إلى أن يحين وقت الدقيق، ينخل الدقيق جيداً بالمنخل لكي يصبح الخليط ناعم وإضافة البيكنج بودر.
- نضيف خليط الدقيق والبيكينج بودر في الوعاء ويتم ضربهم بالمضرب اليدوي حتى يتم ذوبان الدقيق تماماً ويصبح عجين الكيك لا متماسك ولا سميك .
- نحضر صينية مناسبة لكمية الخليط السابق، وندهنها بملعقة من الزيت وإضافة رشة دقيق حتى لا يتماسك الكيك في الصينية عند التسوية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وندخل صينية الكيك ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى التسوية.
- نخرج صينية الكيك من الفرن ونقطعها ونضعها في وعاء التقديم مع كوب من الشاي بالحليب وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
