تبحث السيدات دائمًا عن طرق ووصفات جديدة بعيدة عن الطرق المعتادة التي تصيب بالملل، وتعتبر كفتة الفراخ من الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها الكثير من الناس، ويمكنك تطبيق هذه الطريقة وتقديمها على مائدة الإفطار كنوع من التجديد بعيدًا عن المسلوق والمحمر والمشوي، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة، ويمكنك تقديمها بجانب العديد من الأطباق الجانبية مثل الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو الخبر الطازج والمكرونة بالصلصة الحمراء وسلطة الطحينة أو أطباق أخرى حسب رغبة أسرتك.
طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو من الفراخ البانيه المفروم.
- 2 ثمرة فلفل رومي أحمر.
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
- كوب من البقدونس الطازج.
- كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الزيت.
طريقة تحضير كفتة الفراخ
- لتحضير كفتة الفراخ، قومي بفرم البصل مع الفلفل الرومي الأحمر، ثم أضيفي عليهم البيض والبقسماط وقلبي جيدًا.
- أضيفي الفراخ المفرومة والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بتشكيل الكفتة على الأعواد الخشبية للشيش طاووق، ثم ادهني الكفتة بالزيت.
- احضري صينية ورصي عليها أسياخ الكفتة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا.
- بعد خروج الصينية من الفرن، احضري قطعة فحم مشتعلة وضعيها في ورقة قصدير وضعي عليها بعض نقاط الزيت وضعيها في الصينية وغطيها لمدة 10 دقائق حتى تأخذ مذاق ورائحة الشواء.
- تقدم الكفتة ساخنة بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو المكرونة بالصلصة الحمراء والبطاطس المقلية المقرمشة وسلطة الطحينة أو الأرز البسمتي وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
