دوناتس الفراخ المقرمشة من الأكلات الذي يفضل الكثير منا تناولها في المطاعم مع صوص الكاتشاب والمايونيز، ويمكنك عملها في رمضان كوجبة فطار خفيفة وسريعة وتقدم مع حلقات البصل المقرمشة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة عملها في البيت بأسرار المحلات فتابعونا.
طريقة عمل دوناتس الفراخ المقرمشة
جددي في وجبة الفطار وفرحي أطفالك وحضري دوناتس الفراخ المقرمشة بمكونات بسيطة من البيت:
المكونات:
- صدر فرخة مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعبين مرقة دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت للقلي.
مكونات خليط التغليف:
- كوب كورن فليكس أو خلطة كرسبي من العطار.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- بيضة.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب لبن.
طريقة التحضير:
- نغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري وبعد ذلك نضعها في بولة عميقة ونضيف عليها ملعقة طحينة.
- مع عصير ليمونة وملعقة خل ونترك الصدور في هذا المحلول لمدة 15 دقيقة للتخلص من أي رائحة زفارة.
- بعد ذلك تشطف الصدور بالماء ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم نحضر الكبة الكهربائية.
- ونضيف بداخلها صدور الدجاج المقطعة مع التوابل والنشا والزيت ونخفق المكونات مع بعض لعدة دقائق.
- حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة بعد ذلك نحضر كيس حلواني وندهنه بالزيت ونضع الخليط بداخله.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونقوم بتشكيل الدجاج على هيئة دوناتس ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
- هذه الخطوة مهمة لكي يتماسك دوناتس الفراخ نحضر وعاء ونضع بداخله البيضة مع التوابل والحليب والماء.
- ونخفق المكونات مع بعض باستخدام المضرب السلك في وعاء أخر نضع الكورن فليكس المطحون.
- أو خلطة الكرسبي ونتبلها بالملح والفلفل الأسود مع رشة شطة ثم نغمس دوناتس الفراخ في الحليب.
- ثم خليط الكرسبي ونكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من الكمية ثم تقلي في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك ترفع على مصفاة بها مناديل مطبخ وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع عيش كيزر وكاتشاب وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
