يعتبر الخروب الاسكندراني من أشهر المشروبات الرمضانية المعروفة في محافظة الاسكندرية حيث يفضل الكثير تناوله على الفطار وهو يتميز بطعمه الشهي، ويحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بالتفصيل فتابعونا.
طريقة عمل الخروب الاسكندراني
يمكنك الآن تحضير ألذ مشروب رمضاني بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو خروب مجروش.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- كمية مناسبة من الماء.
- قطرات من ماء الورد المركز.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونرفعه على النار ويجب أن يكون من الألومنيوم بعد ذلك نضيف بداخله السكر ويترك.
- دون تقليب حتى يتحول إلي اللون الذهبي الفاتح ثم نضيف عليه الخروب ونقلب بشكل مستمر حتى تخرج.
- رائحة الخروب ثم نضيف بيكربونات الصوديوم ونقلب لعدة دقائق وسوف تلاحظي ظهور فقاعات.
- بعد ذلك نضع كمية مناسبة من الماء ونترك الخروب على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 5 دقائق ويرفع.
- جانبا وعندما يهدأ قليلا نحضر وعاء بلاستيك عميق ونضيف بداخله الخروب المصفي ونضع الماء بالتدريج.
- حتى نحصل على لون الخروب المضبوط ثم نضبط السكر ونقلب حتى يذوب وبعد ذلك يحفظ في عبوات.
- زجاج ويوضع في الثلاجة ثم يصب الخروب في أكواب التقديم على الفطار وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الخروب المغلي
يمكنك الآن تحضير الخروب بطريقة جديدة ومختلفة لتقديمه على الفطار من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو من الخروب المجروش.
- ربع كوب سكر.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخروب المجروش في وعاء عميق ونضيف عليه السكر ثم الماء ويرفع على النار مع التقليب.
- لعدة دقائق حتى تتداخل المكونات ويذوب السكر ثم يترك حتى الغليان وبعد ذلك نخفض النار ويترك.
- 10 دقائق يغلي حتى يتركز الخروب في الماء ويصبح مذاقه شهي بعد ذلك يرفع من النار ويصفي ثم.
- نضبط السكر ونقلب حتى يختفي وبعد ذلك يحفظ في عبوات زجاج داخل الثلاجة ويقدم على الفطار.
معلومات الكاتب
