وصفات لا حصر لها من الفطائر بدون فرن التي تصنع في المقلاة إنجازاً للوقت والمجهود، منها فطائر بالسكر البودرة حلوة أو الحادقة بالجبنة وإضافات أخرى كثيرة حسب الرغبة والذوق، حيث تفضل ربات البيوت أن تنوع في تحضير الأصناف لكي لا يمل أحد أفراد الأسرة من تناول الوجبات، وتتميز هذه الوصفة أنها يمكن تناولها في أي وقت من اليوم وكوجبة فطور مع كوب الحليب للأطفال أو كوب الشاي بالحليب أو القهوة للكبار، فهي مغذية كثيراً ومذاقها رائع.
مقادير الفطائر القطنية
- كوب حليب دافئ 230 مل.
- كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدامات يعادل 360 جرام.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- قطعة زبدة طرية 30 جرام حوالي ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فانيلا.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة عمل فطائر خفيفة بالسكر البودرة
تتميز هذه الوصفة أنها وجبة خفيفة جداً على المعدة مناسبة للأشخاص الذين لم يفضلون تناول الفول المدمس أو الفلافل على الفطور بشكل يومي، ويريدون التغيير وتناول الأطعمة الجديدة، أما عن طريقة التحضير فهي سهلة للغاية كالتالي:-
- أحضري وعاء عميق ضعي به الحليب الدافئ، والسكر والخميرة الفورية والبيضة والفانيلا.
- أخفقي المكونات السابقة جيداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون مثل تحضير الكيك هكذا.
- ضعي الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تبدأ العجينة في التكتل، حينها ضعي ملعقة الزبدة.
- اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد.
- بعد ذلك غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ.
- بعدما تختمر ضعي العجينة على رشة دقيق ثم تقسم إلى 10 أجزاء كروية الشكل أو أكثر حسب الحجم المفضل لكِ.
- خذي قطعة من العجينة ثم افرديها على رشة من الدقيق بسمك 1 سم، ثم اصنعي فتحتين أو ثلاثة باستخدام سكين البيتزا.
- أكملي تحضير كل الفطائر الموجودة لديكِ، ثم جهزي مقلاة غير لاصقة على النار.
- ضعي القليل من الزيت أو تدهن المقلاة بالزبدة، ثم ضعي الفطيرة وأخفضي حرارة النار.
- تقلب الفطيرة على الناحية الأخرى بعدما تأخذ اللون المطلوب.
- بعد تسوية الفطائر رشي السكر الناعم عليها وتقدم بالهنا.
معلومات الكاتب
