بعجينة قطنية أعملي فطائر الجبنة والزعتر الشهية.. سهلة وسريعة بمكونات بسيطة

تعتبر فطائر الجبنة والزعتر وجبة خفيفة وتقليدية غنية بالنكهات فهى من أشهر المعجنات العربية التي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي وسهولة تحضيرها، فهي وجبة خفيفة مثالية تناسب جميع الأوقات سواء كوجبة فطور سريعة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كطبق مميز للعشاء.

فطائر الجبنة والزعتر

فطائر الجبنة والزعتر وجبة مفيدة جداً فهي غنية بالبروتين والكالسيوم من الجبنة وغنية بالألياف من الزعتر وتعتبر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، فهى وجبة خفيفة صحية ومغذية وفيما يلي سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة من أسهل الطرق لتحضير أشهى فطائر بطريقة سهلة بالخطوات.

مقادير فطائر الجبنة والزعتر

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب خل أبيض.
• بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
• سمسم حبة البركة للتزيين.
• كوبان من الجبنة البيضاء مبشورة.
• زعتر مجفف أو زعتر أخضر مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير فطائر الجبنة والزعتر

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والخميرة والحليب البودرة مع السكر والملح.
• أضيفي الزبدة واعجنيها مع المكونات حتى تتجانس.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
• ادهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها بورق القصدير واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد انتهاء مدة التخمير قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
• يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وتركه يسخن لحين تحضير الفطائر.
• في وعاء كبير يتم خلط الجبنة البيضاء مع الزعتر وزيت الزيتون والملح ونقلب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
• اطوي حواف كل دائرة على الحشوة لتشكيل فطيرة مغلقة من جميع الأطراف يمكنك استخدام شوكة لضغط الحواف لإغلاقها بإحكام وتحسين شكلها.
• يتم دهن سطح الفطائر بزيت الزيتون والبيض المخفوق.
• يتم رش السمسم وحبة البركة على سطح الفطائر.
• ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة كلياً بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة.
• يتم خبز الفطائر لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير وبالهنا والشفا.

نصائح لتحضير الفطائر بالجبنة والزعتر

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل البصل أو الطماطم أو الفلفل.
• يمكنك إستخدام أنواع مختلفة من الجبنة مثل الجبنة الصفراء أو جبنة الموزاريلا.
• تأكدي من مراقبة الفطائر أثناء الخبز حتى لا تحترق.