أيام قليله ويتم حلول شهر رمضان الكريم لسنة 2024 أعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات، وكما نعلم أن من أهم الأشياء فى رمضان هو الأكل بعد ساعات صيام متواصلة، لذلك تبحث كل ربة منزل كل يوم عشان طريقة عمل أفضل وأشهى الأطعمة، وسنعرض لكم اليوم أبسط وأفضل طريقة لعمل أكله يطلبها كل بيت وهى البيتزا.
طريقة عمل البيتزا ف المنزل
تتكون البيتزا من عدة أشياء أهمها هى عجينة البيتزا وهى أهم خطوه لتكون البيتزا أفضل شئ.
طريقة عمل عجينة البيتزا
نبدأ بمقادير عجينة البيتزا والتى تتكون من:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميره الفورية
- نصف ملعقة سكر صغيره
- رشة من الملح
- كوب ونصف ماء دافئ لعجن عجينة البيتزا
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر
بعد إحضار المقادير الخاصة بالعجينة سنعرض لكم طريقة عمل العجينة.
طريقة عمل العجينة
- قومى بخلط المقادير الجافة التى تتمثل فى الدقبق والسكر والملح والخميرة فى وعاء كبير
- ثم إضافة السوائل وهى الزيت ثم الماء قم الحليب، ثم بعد ذلك يتم عجن عجينة البيتزا لمدة عشر دقايق يدويا او من خلال العجان الكهربائى
- ثم بعد ذلك تتركى عجينة البيتزا لمدة ساعتين ونصف فى مكان دافئ لتصبح مختمرة وجاهزة للخبز،
- بعد أن جهزنا عجينة البيتزا سنقوم بتحضير البيتزا السريعه.
طريقة عمل البيتزا
بعد أن تختمر عجينة البيتزا يتم تشكيلها على شكل دائره، وقومى بوضع المكونات والحشو على حسب الرغبه، ثم تطهى عجينة البيتزا فى الفرن على درجة حرارة 180 درجه لمدة عشرين دقيقة، وسنعرض لكم الآن مثال الحشو على طريقة عمل البيتزا بالفراخ.
مكونات عمل البيتزا بالفراخ
بعد تحضير عجينة البيتزا بالطريقه المشروحة من قبل سيتم تحضير حشوة الفراخ للبيتزا والتى تتكون من:
- نصف كيلو صدور فراخ مخلية من العظم
- 2 بصل مقطعين الى شرائح
- 3 من الفلفل الرومى الالوان مقطع الى شرائح
- ملح وفلفل اسود
- ملعقة صغيرة من الكارى
- ملعقة صغيره من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الخل
- نصف كوب زبادى
- ملعقتين زيت ذرة،
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
وبعد عرض مقادير الحشو سنعرض لكم طريقة عمل حشو الفراخ:
- بعد تحضير وغسل صدور الفراخ سيتم تقطيعها الى شرائح
- قومى بتحضير خلطة تتبيل الفراخ البانية بوضع الزبادى فى بولة وأضيفى له باقى التوابل
- قومى بتقليب الخلطه جيدا ثم ضيفى اليها صدور الفراخ واتركيها لمدة نصف ساعه ف التتبيلة
- ثم ضعى مقلاة على النار بها ملعقتين من الزيت ثم ضعى فيها صدور الفراخ
- اتركى الفراخ ثم بعد 3 دقائق قومى بتقليبها ف كل الجهات
- قومى بإضافة شرائح البصل والفلفل وتأكدى من وجود الملح فى الحشوة
- قومى برفع الحشو من على النار واتركيه ليهدأ قبل وضعة ف البيتزا،
وآخر الخطوات تتمثل فى عمل البيتزا بالفراخ النهائية:
- قومى بفرد العجينه المختمره على سطح مرشوش دقيق
- قومى بوضع العجينه فى صينية البيتزا منخفضة الحواف ومدهونة برشة زيت بسيطة، ثم يتم عمل ثقوب ف العجينه بإستخدام الشوكه
- ثم توضع حشوة الفراخ ويضاف اليها شرائح الزيتون والجبن لإعطائها طعم جميل.
