إن كنت بحاجة إلى شراء التمر قبل حلول موعد شهر رمضان المبارك فإن من الضروري معرفة أبرز علامات فساد التمر لأن هناك الكثير من التجار يقومون بغش المستهلكين ويبيعون أنواع فاسدة منه عفا عليها الزمن ولهذا من الضروري معرفة أهم هذه العلامات لكي يتسنى لك التصدي لكل عمليات الخداع والغش بكل سهولة ويسر وهو ما نوفره لك بكل سهولة ويسر خلال سطور هذا المقال.
علامات فساد التمر
لا مجال للشك في أن عملية تخزين التمر من العام إلى العام تجعله يتأثر بعدة عوامل تؤدي إلى تلفه أو تعفنه، وهو ما يفعله الكثير من التجار للأسف، ولكن الخبر السار هو أنه بإمكانك التمييز بين التمر الجيد والتمر الفاسد عبر التركيز في بعض العلامات التي تأتي في إطار ما يلي:
رائحة التمر
من أبرز علامات فساد التمر هي رائحته، فإذا كانت له رائحة قوية أو منفرة أو كريهة فإنها أكبر دليل قوي على أنه لا يصلح للأكل وأنه فاسد لا محالة لأن تلك الفاكهة دوناً عن غيرها تتميز بأن رائحتها محايدة.
ملمس التمر
إن كان التمر قديماً بشكل مبالغ فيه فإن هناك لزوجة غير طبيعية تصيبه من داخله أو خارجه وهو علامة أخرى لفساد التمر وأنه منتهي الصلاحية، مع مراعاة أنه قد لا يختلف مذاقه كثيراً عن الجيد.
تغير لون التمر
من المعروف أن للتمر لون مميز وجذاب، لكن في حالة تغير لونه إلى البني الداكن للغاية أو ظهور بقع شاحبة عليه فإنها علامة أخرى من علامات فساد التمر وتشير إلى تعفنه.
علامات تعفن التمر
للتأكد من تعفن التمر ينبغي التركيز على ما إذا كان هناك نقط بيضاء عليه مصحوبة بتغيير واضح في الرائحة والملمس، مع مراعاة أنه قد يكون سبب هذه البقع سكر فاكهة ويمكن التأكد من ذلك بوضعه على النار إذا ذاب فإنه غير عفن وإن لم يحدث ذلك فإنه غير صالح للأكل.
