تعتبر طريقة عمل الكيك الاسفنجي من أسهل أنواع تحضير الكيك في المنزل وأروعها، لأن هذا النوع من الكيك يستخدم بشكل دائم في تحضير العديد من الوصفات سواء كانت الطواجن السريعة بإضافة النوتيلا والكريمة أو التورتة بتقسيمها وتزيينها حسب الرغبة، ويعد الكيك بصفة عامة من الحلويات السريعة والأساسية في كل منزل والتي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث ينظر إليها الجميع باعتبارها وجبة متكاملة تجمع في داخلها الوجبة التي سيتناولها فيها الفرد سواء كان إفطار أو عشاء بالإضافة إلى تحلية بسيطة وغير سريعة تعمل على مد الجسم بالطاقة الناتجة عن السكريات الموضوعة بها والتي تساعده على استكمال يومه.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
تتميز الكيكة الاسفنجية بالسهولة في تحضيرها، حيث أن أساس نجاحها يرجع إلى اعتمادها على وضع المكونات بدرجة حرارة الغرفة دون خروجها من الثلاجة مباشرة أو من على النار مباشرة، لأن درجة حرارة الغرفة تساعد بصورة كبيرة على نجاح عملية الخلط للمكونات لتحضير الكيك وتزيينه بعد أن يخرج، كما أن تجنب فتح الفرن على الكيك أثناء التحضير سببًا رئيسيًا في نجاحها.
ويمكن تحضير الكيك الاسفنجي عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- نصف معلقة من البيكنج بودر.
خطوات تحضير الكيكة
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية قبل البدء في التحضير لوضعها مباشرة فور الانتهاء من تحضيرها.
- في إناء مناسب يوضع البيض ويخفق باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ويضاف له السكر تدريجيًا مع الخلط لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط كريمي.
- يضاف الدقيق مع البيكنج بالتدريج إلى الخليط ويخلط بالمضرب حتى تختلط جميع المكونات.
- يوضع خليط الكيك الاسفنجي في الصينية مع تقليبها لتتساوى المقادير وتدخل إلى الفرن الساخن.
- تخرج الكيكة من الفرن بعد أن تصبح ذهبية اللون وتترك حتى يبرد الكيك ويوضع في طبق التقديم.
