تحتاج الكثير من الحلويات إضافة صوص الشوكولاتة إليها خاصة الكيك لذلك لابد من تعلم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بسهولة وبأقل المكونات بدلًا من شرائه جاهز بأسعار باهظة، ويوجد طرق كثيرة ومختلفة لتحضير صوص الشوكولاتة لكن هذه الطريقة من أسهل الطرق وأقلها تكلفة بالإضافة إلى الحصول على الطعم اللذيذ.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة في المنزل لاستخدامه في تزيين الحلويات من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة وهي كالآتي:
المكونات:
- نصف كوب من اللبن السائل.
- كوب واحد من اللبن المجفف.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- كوب واحد من الكاكاو الخام الغير محلي.
طريقة التحضير
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به اللبن السائل وضعي عليه السكر البودرة.
- اضربي السكر مع اللبن حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي اللبن البودرة أيضًا مع اللبن السائل واضربي جيدًا حتى يتداخل معه.
- ضعي الكاكاو الخام أيضًا على الخليط مع الاستمرار في الضرب حتى الحصول على القوام المفضل.
- في حالة كان الصوص سميك يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن السائل لكي يخفف الصوص قليلًا.
- أما في حالة كان خفيف يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو مع الضرب حتى تتداخل الكاكاو مع الخليط.
أسرار لنجاح صوص الشوكولاتة
لكي يتم الحصول على صوص شوكولاتة لذيذ ومميز وبقوام مناسب لتزيين الكيكة والحلويات لابد من معرفة بعض أسرار نجاحه وهي كالآتي:
- استخدام نوع كاكاو جيد وبماركة معروفة ومجربة لأن الكاكاو له دور كبير في تحديد مذاق الصوص.
- إذا كان الكاكاو محلي لابد من تقليل كمية السكر البودرة حتى يتم ضبط نسبة السكر في الصوص.
- يمكن إضافة نكهة البندق أو اللوز أو الفانيليا في تحضير الصوص.
- يمكن إضافة ملعقة من النسكافيه أثناء خفق المكونات في الخلاط لتعزيز نكهة الصوص.
معلومات الكاتب
