يعتبر العجة هو نوع من الأكلات المميزة والشهية سهلة التحضير كما أنها تعتبر من الوصفات الشعبية التي انتشرت بشكل كبير فى الوطن العربى، ويتم تناولها فى وجبة الإفطار أو الغذاء كما تعد هذه الوجبة من الوجبات التى تحتوى على الكثير من العناصر المفيدة للجسم، وذلك لأنها تحتوى على الكثير من الخضروات التى يحتاجها الجسم لذلك سوف نوضح اليكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة تحضير العجة المكونات المطلوبة لتحضيرها.
طريقة عمل العجة المصرية
المكونات
- ثماني بيضات.
- ربع كوب من اللبن السائل.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- اثنين ملعقة صغيرتان من الملح.
- حبة من البصل المبروش.
- ملعقة كبيرة من الشبت.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث معالق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الزهرة ويقطع قطعاً صغيرة.
- عود من البصل الأخضر المفروم .
- حبة كبيرة من الكوسا المبروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير العجة المصرية
- اولا فى وعاء عميق يتم وضع البيض والحليب والخل ويتم بعد ذلك تقليبهم معا من خلال استخدام مضرب حتى تتجانس المكونات معا.
- يتم بعد ذلك وضع الفلفل الأسود والكمون والملح والقرفة والكزبرة والشطة والبهارات المطلوبة ويتم تقليبهم معا جيدا حتى تتداخل المكونات معا.
- يتم بعد ذلك وضع الكوسة والبصل المفروم والبقدونس والبصل الأخضر والكزبرة والشبت ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- يتم بعد ذلك وضع الدقيق ثم يتم التقليب بشكل جيد وتتجانس المكونات معا .
- يتم وضع الزيت النباتي داخل المقلاة على نار متوسطة وبعد التسخين يتم وضع العجة من أجل القلي .
- يتم قليها أما على شكل قرص كبير أو أكثر من قرص صغير حسب الحاجة.
- يتم تقليب العجين فى الزيت وعندما تبدأ فى الاحمرار ويتم التأكد من النضج تمام .
- يتم رفع العجة من الزيت ثم وضعها على ورق مطبخ حتى يتم التخلص من الزيوت الموجودة بها.
معلومات الكاتب
