المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم تعتبر من الأطباق المفضلة والشهية لجميع الأعمار من الصغار والكبار، حيث تكون وجبة مغذية بها مجموعة من المكونات المفيدة للجسم مثل البروتين من اللحم والكالسيوم من الحليب والنشويات من المكرونة وفوائد عديدة، وهذه الوجبة تقدم كطبق رئيسي بالوجبات مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل مع اللحم المفروم خطوة بخطوة، لتتمكنوا من إعداد هذا الطبق الغني بنفسكم وبكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
واحدة من أشهى الأطباق التي يمكن أن تقدم كوجبة غداء مميزة وشهية. تتميز بمزيجها الرائع من المكرونة مع طبقات من اللحم المفروم والصوص الكريمي، وإليكم طريقة تحضير هذا الطبق بالخطوات والمكونات:
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- زيت للطهي.
لصوص البشاميل:
- 4 أكواب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جوزة الطيب مبشورة (اختياري).
- جبن موازريلا للوجه.
للمكرونة:
- 500 جرام مكرونة قلم.
- ماء للسلق.
- ملح.
طريقة التحضير
- لعمل اللحم المفروم المعصج في مقلاة على النار، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلب حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم وقلب حتى يتغير لونه.
- تبل بالملح، الفلفل، والقرفة.
- أضف صلصة الطماطم واترك الخليط يطهى على نار متوسطة حتى يجف الماء.
- لعمل البشاميل في قدر على النار، ذوب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلب جيداً لمدة دقيقتين.
- أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون كتل.
- تبل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب واستمر في الطهي حتى يصبح الصوص كثيفاً حتى الغليان.
- في قدر كبير مع ماء مغلي مملح، أضف المكرونة واتركها تسلق قليلاً
- صفي المكرونة من الماء.
- في صينية فرن ضع طبقة من المكرونة والبشاميل، ثم طبقة من اللحم المفروم، وطبقة من المكرونة وأخيراً طبقة من صوص البشاميل.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ثم ضع الجبن على الوجه واتركها حتى تصبح الطبقة العليا ذهبية اللون.
- اترك المكرونة بالبشاميل تبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن قبل التقطيع وقدمها ساخنة.
معلومات الكاتب
