تعد الكبدة الاسكندراني من أكثر الوصفات التي تنال حب الجميع فهي أكلة محببة لدى الصغار والكبار، أكلة شعبية مشهورة عند المصريين، يشتهر ببيعها محلات كبيرة متميزين في اعداد الكبدة الاسكندراني ، حيث يشتهي الكثير من محبيها تناولها باستمرار بمجرد شم رائحتها عند محلات الكبدة، ولأنها تعد من الوجبات السريعة، فكثير من السيدات وربات البيوت لا يجدن طريقة اعداد الكبدة الاسكندراني في البيت مثل المحلات، لذلك نقدم لكي عزيزتي طريقة عمل الكبده الاسكندرانى زى المحلات والمطاعم، ووفري فلوسك و اعمليها في البيت.
مقادير عمل الكبده الاسكندراني مثل المطاعم الفخمة
تعد وجبة الكبدة الاسكندراني من أشهر الأكلات التي يفضل الكثير الأشخاص تناولها خارج المنزل، وذلك ظنًا منهم أن طعمها خيال ومذاقها مختلف تمامًا عن تلك التي يتم تحضيرها في البيت، خاصة أن الكبدة الاسكندراني لها طريقة معينة لاعدادها للحصول على نكهة وطعم شهي مثل التي تباع في المحلات، إليك مكونات تحضيرها:
- نصف كيلو كبدة طازجة.
- زيت نباتي.
- ٣ معالق كبيرة خل أبيض.
- ٣ فصوص ثوم مفروم.
- ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كمون مطحون.
- ربع ملعقة كزبرة مطحونة
- معلقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب.
طريقة تحضير اشهى طبق كبده اسكندراني مثل الجاهز
يعد تحضير وصفة الكبدة الاسكندراني من أسهل الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها، ولأن مفهوم البعض من السيدات عن طريقة إعداد الكبدة الإسكندراني أنها تتطلب الكثير من الوقت والجهد، نقدم لكي سيدتي خطوات بسيطة وغير معقدة يمكنك من خلالها تعلم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بسهولة، وطعمها مثل المطاعم الشهيرة لاكلات الكبدة الاسكندرانى، إليكي طريقة التحضير:
- قطعي الكبدة إلى شرائح صغيرة تسمى عصافيري.
- ضعي مقلاة واسعة على النار، ضعي فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي وأضيفي إليه فصوص الثوم المفرومة.
- قلبي الثوم حتى يذبل ويصفر لونه.
- قطعي الفلفل الحار قطع صغيرة وضيفيه إلى الثوم، وقلبي المكونات مرة أخرى.
- ضعي الخل على الثوم والفلفل ثم اضيفي اليهم الكبدة المقطعة عصافيري.
- قلبي الكبدة مع المكونات السابقة حتى تحصلي لون رمادي للكبدة.
- ضعي التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والكزبرة المطحونة، حسب تذوقك.
- اضيفي رشة صغيرة من جوزة الطيب حسب رغبتك لتعزيز النكهة.
- اتركي الكبدة لتنضج جيداً ثم قدميها لأولادك وعائلتك وبالهنا والشفا.
