تعتبر وصفة القرنبيط المقلي من الأطباق الشعبية والوجبات الصحية المحببة للكثير من الناس ويمكن عمل أفضل طبق من القرنبيط المقلي المقرمش وتحضيره بأقل كمية من الزيت عن طريق استخدام مكونات بسيطة تكسب القرنبيط الغلاف الخارجي المقرمش بنكهته المفضلة مع إضافة بعض التوابل المميزة التي تعطي القرنبيط الطعم المميز والمفضل لهذا الطبق.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
نتابع من خلال تلك الفقرات أهم خطوات تحضير القرنبيط المقرمش في البيت حيث أنه يعتبر واحد من أهم الأطباق الشعبية المحببة ويمكن تجهيزه بكل سهولة من خلال توفير ما يلي من المقادير الآتية:
- كمية مناسبة من القرنبيط المقطع على حسب الرغبة.
- ماء للسلق.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- ربع كوب من النشا.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- زيت غزير.
خطوات عمل القرنبيط المقلي
يمكن أن يحضر القرنبيط المقلي عن طريق توفير ما سبق من المكونات ومن ثم يجب أن تتبع تلك الخطوات لعمل طبق مميز من القرنبيط بطريقة بسيطة نوضحها كما يلي:
- يجب أن تحضري وعاء ملائم ويوضع فيه ماء يغلي على النار مع الملح والكمون
- تغسل قطع القرنبيط ومن ثم يتم سلقه ربع ساعة وتصفيته تماما من الماء.
- بعد ذلك اتركي القرنبيط حتى يبرد،
- ومن ثم يتم تجهيز طبق من البقسماط وطبق محتوي على خليط من الدقيق مع النشا والملح والبهارت
يتم خفق البيض في وعاء ملائم ويتم تقليبه جيدا مع رشة من الملح مع الفلفل الأسود. - بعد ذلك يتم وضع قطعة القرنبيط في البيض والحليب ثم في الدقيق والنشا ثم في البيض ومن ثم يتم وضعه على البقسماط.
- كرري تلك الخطوة حتى تنتهي كل كمية القرنبيط ويتم تجهيز كمية من الزيت الغزير.
- يتم تسخين الزيت في طاسة مناسبة.
قلي كل كمية القرنبيط حتى تكتسب اللون المناسب ويصبح الغلاف الخارجي لها مقرمش. - تتم تصفية القرنبيط على الشبكة من ثم بعد أن يصفي الزيت يتم تقديمه في طبق ملائم ويتم تزيينه القليل من البقدونس.
معلومات الكاتب
