يعد مسحب البيك السعودي واحد من أشهر الأطعمة في المملكة العربية السعودية التي يبادر بتناولها كل من يذهب لزيارة المملكة أو يقيم على أراضها، فهو يتمتع بنكهة عالية ومذاق شهي، ولكن لكل من يرغب في تناوله ولا يستطع شراءه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وبالطعم الأصلي له وبجميع أسراره التي يعتمدها أشهر المطاعم في المملكة، وسنتعرف على طريقة عمل مسحب البيك السعودي من خلال مقالنا.
طريقة عمل مسحب البيك السعودي
لتناول مسحب البيك بالطعم الأصلي له المتواجد في أشهر محلات المملكة، يتم إعداد المكونات التالية:
- 500جرام من صدور الدجاج.
- ربع كوب من اللبن الرايب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقتين صغيرتين من هريسة الشطة أو الكاتشب الحار.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من البقسماط.
- ثلاث حبات من البيض.
طريقة تحضير البيك السعودي
للحصول على دجاج البيك المقرمش بنكهته العالية، يرجى اتباع الخطوات التالية:
- يوضع الدجاج داخل كيس بلاستيك ثم نقوم بالخفق عليه ليصبح ذات سمك غير مرتفع.
- يقطع الدجاج على شكل مستطيلات متساوية الحجم.
- يتم عمل ثقوب صغيرة داخل الدجاج.
- يضاف له نصف كمية التوابل مع الحليب الرايب والصوص الحار.
- يُدلك الدجاج جيدًا ويترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نحضر الدقيق ويضاف له باقي كمية التوابل ثم نحضر البيض والبقسماط.
- نضع كل قطعة من البيك داخل الدقيق ثم داخل البيض ثم يوضع في البقسماط.
- يضاف البيك في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- يخرج ويوضع على شبكة ليحتفظ بقرمشته ثم يوضع في أطباق التقديم بجانب الصوصات الخاصة به.
معلومات الكاتب
